Klaisha is een koekje met dadelpasta, een gerecht uit de Arabische keuken. De koekjes zijn erg lekker, delicaat. Luchtig en geweldig deeg. De geur van kardemom is een beetje specifiek en dadelpasta is heel gebruikelijk in het Oosten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 glas water
- - 3 kopjes bloem
- - 1 ei
- - 1 theelepel gist
- - 1 theelepel kardemom
- - 0, 5 theelepel kristalsuiker
- - 1 theelepel bakpoeder
- - zout naar smaak
- - 30 ml plantaardige olie
- - 100 ml ghee
- - 2 kopjes dadels
- - 1 theelepel kaneel
- - 2 el. l sesamzaadjes
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid eerst de dadelpasta voor. Neem hiervoor zachte dadels, ze zijn zoet, dus je hoeft geen kristalsuiker toe te voegen. Was de dadels goed, verwijder de schil, stengels en zaden.
2
Je hebt 2 kopjes dadels nodig, haal ze door een vleesmolen om een pasta te maken, sla indien nodig 2-3 keer over. Voeg 3 el toe aan de pasta. plantaardige olie, 2 el. sesamzaadjes, 1 theelepel kaneel en kneed de pasta goed zodat de dadels de olie absorberen. Ook kan dadelpasta worden gekocht in de winkel.
3
Los dan de gist en kristalsuiker op in 1/4 kopje warm water. Meng de bloem in een kom, 1 theelepel. kardemom, bakpoeder, zout. Combineer bloem en gist, voeg groente en ghee toe.
4
Kneed het deeg, voeg het resterende water 3/4 kop in delen toe. Het deeg wordt zacht en blijft niet aan uw handen plakken.
5
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de dadelpasta over de rechthoek. Vorm een rol.
6
Leg de rol ongeveer 30 minuten op een koude plaats om het snijden gemakkelijker te maken. Snijd met een mes de rol in stukjes en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier gedrenkt in plantaardige olie. Vet koekjes in met een ei.