Taarten zijn gebak gemaakt met zoet deeg gevuld en versierd met room. In de nationale keuken van elk land kun je tientallen, zelfs honderden verschillende cakerecepten vinden: koekjes of bladerdeeg, met fruit, noten, allerlei crèmes en smaken. Er zijn zoveel kookopties die zelfs de meest geliefde zoetekauw zich niet kan veroorloven om ze allemaal te proberen. Aardbeientaart bereiden met basilicum is eenvoudig, hiervoor moet je het recept kennen en alle stappen nauwkeurig uitvoeren.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Voor de test:
- 500 g bloem;
- 1 ei
- 4 el. l poedersuiker;
- 350 g boter;
- 4 el. l water.
- Voor room:
- 6 eidooiers;
- 150 g suiker;
- 50 g bloem;
- een snufje zout;
- 2 el melk;
- vanillestokje;
- een bosje basilicum.
Handleiding
1
Zeef bloem twee of drie keer door een zeef en leg een dia op een tafel. Maak in het midden een kleine "put", voeg het gebroken ei, poedersuiker, boter toe en giet in ijswater. Zet eerst een fles mineraalwater in de vriezer.
2
Combineer vervolgens alle ingrediënten, meng goed, kneed het deeg onmiddellijk. Wanneer het homogeen en zacht wordt, rol je het in een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het twintig tot dertig minuten in de koelkast.
3
Nadat de tijd is verstreken, haal je het gekoelde deeg eruit en rol je het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Leg het in een ingevette vorm, dek af met bakpapier en druk er licht op. Gebruik bonen, bonen of speciale stenen als onderdrukking.
4
Plaats de vorm vervolgens in een voorverwarmde oven op 220 graden. Bak de cake vijftien tot twintig minuten goudbruin. Verwijder het vervolgens voorzichtig en laat het afkoelen op de grill.
5
Bereid de room nu voor. Scheid de dooiers van de eiwitten, meng ze met suiker en klop goed. Meng de bloem met zout, giet het geleidelijk in de dooiers, onder voortdurend roeren.
6
Zet de vanilleboon in de melk, breng aan de kook, zet uit, laat tien minuten staan. Giet vervolgens een dunne stroom melk in de dooiers, continu kloppend.
7
Giet de room in een diepe pan en roer zeer actief aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, kook een paar minuten. Hierna zeef door een fijne zeef en laat afkoelen.
8
Voeg aan het einde, in een koele, maar nog steeds behoorlijk hete room, basilicumblaadjes in dunne reepjes gesneden toe. Roer het regelmatig om filmvorming te voorkomen.
9
Breng op een gekoelde cake room aan en leg de bessen stevig vast. Snijd hun staarten af zodat ze handig verticaal worden geplaatst. Eet smakelijk!