Hoe vaak wil je iets ongewoons meenemen naar het meest gewone thuisfeest, droom een beetje en voel de sfeer van een koninklijke receptie. Probeer minstens een van de koninklijke salades te koken en het gewenste zal uitkomen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor koninklijke salade:
- kwarteleitjes - 4 stuks;
- koningsgarnalen - 8 stuks;
- sla;
- gerookte zalm.
- Voor tanken:
- olijfolie - 2 el;
- rode wijnazijn - 1 el;
- zout en zwarte peper naar smaak.
- Voor citroensalade met avocado:
- oranje - 4 stuks;
- avocado - 4 stuks;
- sla bladeren.
- Voor tanken:
- sinaasappelsap - 1/4 el;
- 1/2 limoensap;
- olijfolie - 2/3 el;
- zout - 1/2 theelepel;
- versgemalen peper - 1/4 theelepel
- Voor koninklijke verse groentesalade:
- courgette - 3 stuks;
- olijfolie - 2 el;
- broccolibloemen - 1 bos;
- asperges - 1 bos;
- rode chili peper - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- rode wijnazijn - 2 el;
- mint - 2 el;
- aardappelen - 300 g;
- sla - 1 bosje.
- Voor aardappelsalade met radijs:
- aardappelen - 1 kg;
- radijs - 250 g;
- sjalotten - 2 stuks;
- sla bladeren.
- Voor tanken:
- eigeel - 1 stuk;
- suiker - 1 theelepel;
- Dijon-mosterd - 1 el;
- olijfolie - 150 ml;
- witte wijnazijn - 1 el;
- sap van 1 citroen;
- oregano - 1 eetlepel
Gebruiksaanwijzing
1
Koninklijke salade
Combineer alle dressingingrediënten in een ondiepe kom en zet apart. Kook de kwarteleitjes 4 minuten en zet ze daarna onmiddellijk in koud water. Schil de eieren en pel de garnalen. Koel ze af. Bereid slablaadjes voor. Klop vlak voor het opdienen de dressing opnieuw op en giet de helft over de sla. Wikkel ze in zalm. Serveer in 2 serveerschalen. Snijd de kwarteleitjes doormidden en leg ze met de garnalen rond de salade. Giet de resterende dressing over de afgewerkte schaal.
2
Avocado Citrus Salade
Meng voor de dressing sinaasappelsap en limoensap. Voeg olijfolie, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar. Schil de sinaasappels voor een citroensalade en snijd ze in plakjes. Snijd de avocado in dunne plakjes. Verdeel de slablaadjes over 4 slakommen. Leg er 5 plakjes avocado en 5-8 plakjes sinaasappel bovenop. Kruid de salade en serveer.
3
Koninklijke verse groentesalade
Snijd de courgette en bak deze 5 minuten aan beide kanten in plantaardige olie. Stoom broccoli en asperges. Kook de aardappelen. Bak tegelijkertijd een beetje knoflook met verse chilipepers. Meng vervolgens met 2 el. olijfolie, 2 el. rode wijnazijn, 2 el. fijngehakte verse munt. Zout en peper naar smaak. Als de aardappel klaar is, meng hem dan met groenten en gescheurde sla, voeg verkruimelde fetakaas toe. Kruid de salade en serveer.
4
Aardappelsalade met radijs
Meng de dooier, suiker en mosterd om de dressing te maken en klop samen. Giet geleidelijk olijfolie in voldoende voor mayonaise-consistentie. Voeg oregano en citroensap toe. Snijd aardappelen en radijs in plakjes. Leg de radijs en de aardappelen in de kom met gehakte uitjes, sla en dressing. Meng alles goed door elkaar. De salade is klaar.