Aardappelpasteitjes kunnen natuurlijk niet worden beschouwd als een waardig alternatief voor vleespasteitjes, maar ze zijn niettemin een uitstekend alledaags gerecht. Er wordt aangenomen dat aardappelpasteitjes werden geboren slechts een paar jaar nadat de aardappelen in Rusland waren binnengebracht. Koteletten koken is eenvoudig en goedkoop.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardappelen - 1 kg;
- - eieren - 1 stuk;
- - gemalen crackers - 3-4 eetlepels;
- - margarine - 50 gram;
- - zure room - 100 gram;
- - boter - 5 gram;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Aardappelen moeten worden geschild, gewassen, in een pan en baai met kokend water worden gedaan, in brand worden gestoken.
2
Tien minuten voor het koken, zout en ga door met koken tot ze gaar zijn.
3
Nadat de aardappelen zijn gekookt, moet het water worden afgetapt, gedroogd en afgekoeld voordat het door een zeef wordt geveegd. Zo worden aardappelpuree verkregen.
4
Laat iets afkoelen en voeg het ei toe, meng grondig. Van de resulterende aardappelpuree maken we kleine schnitzels. Bestrooi aan beide kanten met gemalen paneermeel.
5
Afgemaakte gehaktballetjes worden van twee kanten in een pan gebakken, met eerder gesmolten margarine erop.
6
Serveer de gefrituurde schnitzels op een bord en giet er een beetje over met gesmolten boter. Zure room wordt geserveerd in een apart bord.
Let goed op
Het bereiden van aardappelpasteitjes duurt ongeveer anderhalf uur. Ze kunnen worden geserveerd met een verscheidenheid aan vleesgerechten of salades. Aardappelpasteitjes worden al lang beschouwd als een zomergerecht. In Rusland was het gebruikelijk om ze mee te nemen voor het hooien. Ze stillen perfect de honger en veroorzaken geen dorst. Het is toegestaan om zonder brood te eten.
Handig advies
Aardappelpasteitjes kunnen niet alleen met zure room worden gegeten. Diverse sauzen zijn ideaal voor dit gerecht. Bijvoorbeeld: champignon, ui, tomaat. Tijdens de bereiding van schnitzels kunt u groenten toevoegen.