Er zijn veel recepten voor het bereiden van koteletten. Ze kunnen worden gemaakt van bijna elk vlees, vis, groenten. Kipkoteletten - een vrij populair gerecht, het kan zowel in het restaurant als in de schoolcafetaria worden gevonden. Als je dergelijke gehaktballetjes thuis wilt bakken, zorg er dan voor dat je ze serveert met een heerlijke saus, dan lijkt dit gerecht niet zo triviaal voor je thuiskokers en zal het grote interesse veroorzaken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Recept nummer 1
- 500 g kipgehakt;
- een klein stukje brood;
- 1 ei
- 1, 5 kopjes melk;
- 1 eetlepel bloem;
- kruiden naar smaak.
- Recept nummer 2
- 550 g kip;
- tarwebrood;
- 1 kop melk;
- 50 g kaas;
- 1 eetlepel inwendig vet;
- zout
- suiker en peper.
Handleiding
1
Snijd de korst van het brood. Week het zachte gedeelte in een kleine hoeveelheid melk (0, 5 kopjes zijn voldoende) en pers het dan uit.
2
Kook het gehakt. Als je het liever zelf doet, koop dan kip voor dit doel. Steek het tweemaal door de vleesmolen. Voeg brood, ei, zout en kruiden toe. Blinde kleine schnitzels.
3
Volgens dit recept hebt u geen broodkruimels nodig om gehaktballetjes te bereiden. Verwarm de pan voor, smelt er wat dierlijk vet in en leg de pasteitjes erin. Bak ze totdat een licht gouden korst verschijnt. Draai de pasteitjes om en bak de andere kant. Het duurt meestal 2, 5-3 minuten aan elke kant. Het is beter om een pan te nemen die groot genoeg is, zodat je alle schnitzels in één laag kunt leggen.
4
Voor saus, neem 1 kop melk. Voeg bloem en kruiden toe. Als je dergelijke schnitzels voor een klein kind kookt, is het beter om het zonder kruiden te doen - de saus mag niet te pittig zijn. Giet de pasteitjes met saus, dek de pan af en zet ongeveer tien minuten op een langzaam vuur.
5
Bereken voor het tweede recept de hoeveelheid tarwebrood. Het gewicht van brood met een korst moet ongeveer ¼ van het gewicht van vlees zijn. Door de korsten af te snijden, krijgt u de optimale gewichtsverhouding. Week het brood in melk en pers het uit.
6
Haal het vlees met de schil door een vleesmolen. Voeg brood, peper en zout toe aan het resulterende gehakt. Roer de ingrediënten en blader door het gehakt.
7
Blind de schnitzels. Maak ze smal en lang. Maak in het midden groeven voor de saus en kaas. Smeer de bakplaat met inwendig vet en leg de pasteitjes erop.
8
Maak de saus. Het moet dik genoeg zijn. Verhit een kleine koekenpan, smelt er een stuk boter in en bak de bloem. Het moet enigszins gelig worden. Verwarm de melk aan de kook. Giet de bloem erin, meng goed en breng aan de kook op laag vuur. Kook de saus 5 minuten, voeg dan suiker, zout toe, meng en zeef. Voeg een klein stukje boter toe en zet opnieuw op laag vuur. Krijg de gewenste dichtheid.
9
Doe de saus in de uitsparingen die je op de pasteitjes hebt gemaakt. Strooi er geraspte kaas over. Verwarm de oven voor op 180 ° C en bak 20-25 minuten koteletten op deze temperatuur.