Wat is er lekkerder dan een geurige kip met een pittige noot van mandarijn? Een soortgelijk gerecht kan elke tafel versieren, vooral het nieuwe jaar. Aan de vooravond van de vakantie is het niet moeilijk om sappige mandarijnen te kopen, ze zullen niet alleen een vaas met fruit versieren, maar ook helpen om een culinair meesterwerk te creëren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -12 kippenpoten,
- -6 mandarijnen,
- -4 el. eetlepels plantaardige olie
- -een beetje gember
- 5 teentjes knoflook
- -2 el. eetlepels sojasaus
- -2 el. lepels cognac
- -een beetje paprika
- - een beetje zwarte peper,
- - een beetje ondiep zeezout.
Gebruiksaanwijzing
1
Mandarijnen, gemberwortel, kippenpoten zijn goed gewassen. Schil de teentjes knoflook.
2
Van de poten scheiden we het vlees van de zaden. Voor het koken kun je niet alleen kippenpoten gebruiken, maar ook dijen.
3
We doen het vlees in een kopje, zout, bedekken met een handdoek en laten een half uur staan.
4
Verwijder de schil van de mandarijnen, verdeel door segmenten.
5
Fijngehakte gepelde knoflook en gember.
6
Doe gehakte gember en knoflook in een kopje, giet twee eetlepels sojasaus, twee eetlepels cognac, voeg een beetje paprika en gemalen zwarte peper toe. Kipmarinade is klaar.
7
Verhit de olie in een pan. Bak het vlees goudbruin.
8
Giet het gebakken vlees met de marinade, laat tien minuten staan. Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 180 graden.
9
We plaatsen het vlees in een vorm met marinade en plakjes mandarijn. Bak 20 minuten in de oven.
10
We verplaatsen de afgewerkte kip naar een groot gerecht, decoreren met verse peterselie of koriander. Serveer op tafel tot het afkoelt.