Kippenpoten in Mexicaanse stijl - een stevig, smakelijk en matig exotisch gerecht. Kip combineert perfect met groenten die typisch zijn voor de Mexicaanse keuken - maïs, peper, tomaten - en hete Latijns-Amerikaanse smaakmakers.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 4 kippenpoten;
- 4 volle theelepels chilipepers;
- 2 uien;
- 2 niet-scherpsmakende pepers;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 blik tomaten in blik;
- 1 blik maïs in blik;
- 3 tafel. eetlepels plantaardige olie;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Handleiding
1
Spoel kippenpoten grondig onder stromend water en droog ze met keukenpapier. Wrijf ze vervolgens in met een mengsel van zout, zwarte peper en een halve chilipeper.
2
Bereid verse groenten voor. Uien moeten worden geschild en in halve ringen worden gesneden. Spoel paprika, snijd ze doormidden, verwijder alle zaadjes en snijd ze in reepjes. Schil en plet de teentjes knoflook in een knoflookpers en meng het met andere verse groenten.
3
Giet de vloeistof uit ingeblikt voedsel. Het is raadzaam om de maïs in een vergiet te gooien en de augurk van tomaten in een aparte kom te bewaren. Schil de tomaten, snijd ze in blokjes. Je kunt er ook zaden uit verwijderen als je het leuker vindt.
4
Meng verse ingrediënten met ingeblikte. Voeg de vloeistof van de tomaten toe. Zout naar smaak, bestrooi met de resterende chili peper. Doe de hele massa in een ovenschaal en smeer deze voor met plantaardige olie. Leg de kippenboutjes op de groenten en dek af met folie.
5
Dit gerecht moet in de oven worden gebakken bij een temperatuur van 220 graden, ongeveer 35-40 minuten. Wanneer de helft van de tijd is verstreken, moet de vorm van het fornuis worden verwijderd en de kippenpoten worden omgedraaid. Verwijder de folie 10 minuten voor het koken om de kip een gouden korst te geven.
6
Mexicaanse gerechten met verse tortilla's en rijst worden geserveerd om de smaak te verzachten.
Let op
Mexicaanse keuken is hot. Deze hoeveelheid chili peper is ontworpen voor fans om zichzelf warm te verwennen, als je er niet bij hoort, kun je het aantal kruiden beter met de helft verminderen.