Kipgerechten zijn enorm divers. Kippenpoten trekken voornamelijk huisvrouwen aan omdat ze geen speciale behandeling nodig hebben. Een heerlijk diner zal blijken, zelfs als de benen gewoon gebakken zijn. Maar als je vijf uur vrije tijd hebt en je geliefden wilt behagen met een niet heel gewoon gerecht, bereid de benen dan voor in mayonaise-mosterdvulling.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kg ham;
- 1 kop knoflook;
- 100 g mayonaise;
- 50 g mosterd;
- 1 eetlepel zout;
- specerijen
- knoflookpers of vijzel met stamper;
- oven en ander keukengerei.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid kippenpoten voor. Spoel en droog. Je kunt ze natuurlijk in een kom of op een schaal doen, maar het is beter om een stuk katoen of linnen te gebruiken om te drogen.
2
Kippenpoten moeten worden gemarineerd. Om dit te doen, neem je tijdens het drogen het knoflookmengsel om te coaten. Neem een niet al te grote kop knoflook, pel deze. Plet plakjes met een pers. Als je er geen hebt, kun je de knoflook fijnhakken en vermalen in een porseleinen vijzel.
3
Doe de knoflook in een kommetje. Voeg 1 eetlepel zout en kruiden toe. Meng dit allemaal goed. De hoeveelheid en samenstelling van kruiden hangt af van je smaak. Het gerecht is scherp genoeg zonder hen. Met wat je hebt gedaan, bedek de benen en laat ze vier uur marineren. Spaar het mengsel niet; bedek de hele benen met een voldoende dikke laag.
4
Verwarm de oven voor op 170 ° C. Neem een droge bakplaat, leg er kippenpoten op. Giet wat water. Zet de schaal in de oven en bak tot hij half gaar is. Het duurt een half uur of iets meer.
5
Neem voor het gieten 100 g mayonaise en 50 g bereide mosterd. Mayonaise kan van alles zijn, maar het beste is de klassieke Provence zonder enige toevoegingen, vooral als je de poten met veel kruiden inlegt. Mosterd - uit een tube of uit een pot.
6
Haal de pan uit de oven. Smeer de poten in met een dikke laag vulling. Zet het allemaal terug in de oven. Bak het gerecht op dezelfde temperatuur tot het gaar is, dat wil zeggen ongeveer een kwartier.
7
Leg de poten op een schaal en serveer warm. Als bijgerecht zijn gekookte aardappelen, aardappelpuree, gebakken en gestoofde groenten geschikt. Je kunt de benen op deze manier gekookt meenemen en op een picknick. Hiervoor worden ze best in folie gewikkeld. Ze zullen natuurlijk een beetje afkoelen, maar blijven toch erg lekker en sappig.