Kiprolletjes gevuld met champignons, kaas en eieren zijn een ander erg lekker en vrij eenvoudig gerecht dat goed past bij elk bijgerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g kipfilets;
- - 250 g champignons of andere paddenstoelen;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - greens;
- - 6 kwarteleitjes;
- - 100 g harde kaas;
- - wat zout;
- - een beetje zwarte peper;
- - 2 el. eetlepels plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor de rol kun je niet alleen een hele kipfilet gebruiken, maar ook twee filets.
2
Mijn borst, we scheiden het vlees van de botten. Verdeel de borst in twee delen. We snijden elk onderdeel en ontvouwen het als een boek, slaan een beetje af.
3
Voeg naar smaak zout en peper toe, voeg kruiden toe (je kunt elk mengsel van kruiden voor kip gebruiken). Laat het vlees een half uur staan.
4
We snijden de champignons in plakjes en bakken ze in hete olie tot ze gaar zijn.
5
Pel de teentjes knoflook, was mijn groenten en droog. Hak ze fijn en doe ze in de pan bij de champignons. Meng naar smaak, zout en peper, breng over naar een bord.
6
Drie grote kaas. Bestrooi de gekoelde champignons met kaas en meng.
7
We leggen gebakken champignons met kaas op elk deel van gehakt vlees, leggen er drie gekookte kwarteleitjes op (je kunt gewone eieren nemen, maar dan moeten ze in tweeën worden gesneden). We veranderen het vlees met de vulling in een rol, kleed het aan met een dichte draad. Wikkel de broodjes in een laagje folie en bak een half uur in de oven op 200 graden.
8
Leg de afgewerkte broodjes op een bord en laat 10-15 minuten intrekken. Verwijder de folie en draad. Snijd in mooie porties, leg op een bord, versier met een takje peterselie of koriander en serveer.