Kippenlever is op zichzelf goed. Maar als je het onder de originele marinade kookt, en zelfs met courgette, kun je een funky gerecht krijgen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g kippenlever,
- - 300 g courgette,
- - 1 teentje knoflook,
- - 1 el. een lepel balsamico,
- - 1 el. een lepel honing
- - 1 el. een lepel olijfolie
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kippenlever, droog hem goed af (je kunt papieren handdoeken gebruiken), verwijder de films. Voeg 1 eetlepel balsamicoazijn, gehakte teentje knoflook, 1 eetlepel honing en dezelfde hoeveelheid olijfolie toe aan de lever aan de lever, zout en peper naar smaak. Meng zachtjes, laat de kippenlever 20 minuten marineren.
2
Spoel de courgette af (desgewenst kunt u de schil snijden), droog, snij in cirkels. Zet in een hittebestendige vorm de helft van de cirkels courgette. Verdeel de kippenlever gelijkmatig over een laagje courgette. Leg de rest van de courgette op de lever. Als je niet in laagjes wilt koken, kun je de lever mengen met courgette.
3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de vorm met courgette en kippenlever in de oven, bak ongeveer 25 minuten. Zorg er bij het koken voor dat de courgette niet verbrandt. Kant-en-klare courgette met lever iets laten afkoelen, in porties serveren, garneren met verse peterselie of dille.