Zuurkool is een hele kunst die enige vaardigheid vereist. Maar een eenvoudig recept voor zuurkool in een pot helpt om het goed te doen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kool - ongeveer een kilogram (je kunt iets minder of iets meer);
- Wortel - ongeveer 200 gram;
- Suiker - ongeveer 1 eetlepel;
- - groot zout - een eetlepel met een glijbaan;
- -water - 450-500 gram.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de kool van de verwelkte bladeren, snijd ze in 4 delen.
2
Hak middelgrote kool fijn, was de wortels goed, schil ze, rasp ze of snijd ze in reepjes.
3
Doe gehakte kool en wortels in een glazen pot met een geschikt volume (je kunt een beetje aanstampen).
4
Bereid pekel voor zuurkool voor: los suiker en zout op in kokend water.
5
Gekookte kokende pekel giet een pot kool en wortels.
6
Dek de pot af met een doek of een speciaal deksel met gaten en zet op een warme plaats om te rijpen.
7
Schrik niet van de bubbels die in de pot met kool verschijnen. Je hoeft alleen maar van tijd tot tijd de kool te rammen, zodat overtollige lucht naar buiten komt.
8
Wanneer 2 dagen verstrijken, kunt u kool proberen. Als het klaar is, moet het in de koelkast worden bewaard.
Let goed op
Zuurkool staat niet alleen bekend om zijn smaak, maar ook om zijn heilzame eigenschappen. Het is een bron van vitamine C en zal ook helpen bij het opbouwen van de spijsvertering en het bestrijden van extra kilo's.