Citroenmuffins maken indruk met hun citrusfrisheid. Citroen past goed bij veel kruiden, fruit en bessen en is een favoriet van de theetafel. Bak cupcakes in een speciale rechthoekige vorm of in een ronde vorm voor taarten, doe het deeg in kleine vormen en krijg kleine cupcakes.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Wrongel Cupcake
- 225 g bloem;
- 2 theelepels bakpoeder;
- zout;
- 1 kippenei;
- 75 g yoghurt zonder toevoegingen;
- 75 g dikke melk;
- 100 g suiker;
- 75 g boter;
- 150 g vette kwark;
- 2 citroenen.
- Citroensiroop cupcake
- 225 g bloem;
- 100 g suiker;
- 75 g boter;
- 1 kopje melk;
- 1 kippenei;
- 1 grote citroen;
- 50 g suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Wrongel-muffin Doe de citroenen in de magnetron en houd ze daar 1, 5 tot 2 minuten op volle kracht. Hierdoor kun je meer sap uit citrus halen. Verwijder de schil van de citroenen, pers het sap uit en voeg toe aan de wrongel. Klop de wrongel goed met een mixer.
2
Zeef bloem, bakpoeder, een snufje zout in een grote kom, voeg suiker toe en meng goed. Meng in een aparte container de vloeibare ingrediënten - melk, yoghurt, ei. Smelt de boter op middelhoog vuur, laat afkoelen en voeg het melk-ei-mengsel toe. Doe er citroenwrongel in. Roer met een mixer op middelmatige snelheid, klop niet.
3
Giet vloeistof in droge ingrediënten en meng alles voorzichtig met een garde, zonder onnodige ijver. Stop zodra alles zich verenigt tot één massa. Als je je verder mengt, krijg je een strakke en zware cupcake.
4
Doe het deeg in een vorm en bak ongeveer 40 minuten op een temperatuur van 200 ° C. Als je kleine muffins bakt, kost het veel minder tijd - ongeveer 15-20 minuten.
5
Muffin met citroensiroop Haal de schil van de citroen en pers het sap uit. Smelt de boter op laag vuur en laat afkoelen. Giet melk in een kom, breek er een ei in en voeg citroenschil toe. Giet gesmolten boter. Meng met een garde zonder te kloppen.
6
Zeef bloem en suiker in een grote kom, voeg vloeibare ingrediënten toe en meng alles tot een min of meer homogeen mengsel is verkregen. Doe het deeg in de cakevorm en plaats in de oven voorverwarmd tot 200 ° C. Bak een cupcake ongeveer 30-40 minuten. Controleer beschikbaarheid met een droge houten stok.
7
Meng tijdens het bakken van een cupcake citroensap met suiker. Als de gebakjes klaar zijn, verwijder ze dan en breng citroensuiker aan op een heet oppervlak. Wacht een paar minuten totdat de citroensiroop is geweekt en uitgehard. Een cupcake kan zowel warm als koud gegeten worden.
Gerelateerd artikel
Supereenvoudige citroenmuffin: een stapsgewijs recept met een foto