Jonge courgette gekookt volgens dit recept zijn erg lekker en zacht, niet slechter dan licht gezouten komkommers. Zo'n gemakkelijk te bereiden voorgerecht moet in de koelkast van elke huisvrouw zijn.
Kies je recept
De ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van gezouten courgette:
- 1 kg kleine courgette (het is belangrijk om zeer jonge courgette te gebruiken, niet langer dan 10 centimeter);
- ongeveer 1 liter water;
- 0, 1 kg kristalsuiker;
- 0, 1 liter azijn (bij voorkeur appel);
- 1, 5 eetlepels zout;
- verschillende takken verse dille;
- 3-4 erwten zwarte peper;
- verschillende kruiden naar smaak: kruidnagel, koriander of mosterdzaad.