Mansaf is erg mals omdat het vlees wordt gekookt in zure room. Een gastronomisch gerecht dat grote indruk zal maken op uw gasten en ongetwijfeld de feesttafel zal versieren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kg schapenvlees
- - 1, 5 l zure room
- - 500 g rijst
- - 100 g noedels
- - 30 g olijfolie
- -150 g geroosterde amandelen
- - peterselie
- - lavash
Gebruiksaanwijzing
1
Neem eerst het lamsvlees, spoel het af en hak het dan zo groot als een vuist, doe het in een pan, giet koud water, voeg 2 uien toe en kook tot het gaar is, ongeveer 2-2, 5 uur, zout en peper naar smaak.
2
Giet zure room in een andere pan en zet in brand, roer constant tot het kookt.
3
Doe dan het vlees uit de bouillon en doe het over in zure room, verdun de bouillon van het vlees en kook 30-35 minuten.
4
Terwijl het vlees wordt gekookt, neem je kleine noedels en bak ze goudbruin in olijfolie in een pan.
5
Voeg gewassen rijst toe aan de noedels en bak deze met noedels 1-2 minuten, vul met bouillon, kook tot ze gaar zijn, ongeveer 30-35 minuten.
6
Neem een grote schaal, leg er een dun vel pitabroodje op, leg rijst, vlees erop, giet saus, bestrooi met geroosterde amandelen en kruiden.
Let goed op
Het kost 120 minuten vrije tijd om de mansaf voor te bereiden.