Vitamine en gezond dessert. Dergelijke marmelade kan aan kinderen vanaf anderhalf jaar worden gegeven. Makkelijk, lekker en huiselijk. Precies wat kleine zoetekauw nodig heeft.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg afvoer,
- - 320 ml water (250 ml voor pruimen en 70 ml voor agar-agar),
- - 470 g suiker (400 g voor marmelade en 70 g voor uitbenen),
- - 2, 5 g citroenzuur,
- - 10 g agar-agar.
Handleiding
1
Spoel, droog en zaad pruimen. Doe de pruimen in een pan, giet 250 ml water, zet op een klein vuur, kook ongeveer 30 minuten tot het helemaal zacht is.
2
Veeg zachte pruimen door een zeef (u kunt desgewenst een blender gebruiken) tot ze glad zijn. Doe de resulterende aardappelpuree terug in de pan, voeg 400 gram suiker en 2, 5 gram citroenzuur toe, meng goed, kook nog een half uur op laag vuur.
3
Doe in een klein kopje agar-agar, die is gevuld met water (het is wenselijk dat het water op kamertemperatuur was) en laat 15 minuten staan.
4
Voeg agar-agar toe aan de pan met de pruimenpuree, meng en kook nog drie minuten.
5
Bedek het formulier met een vel perkament, waarop de pruimenmassa voorzichtig wordt gegoten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Nadat de pruimenmassa volledig is afgekoeld, zet je hem twee uur in de koelkast.
6
Haal de marmelade vervolgens uit de koelkast, snijd in kleine blokjes of reepjes, rol in suiker en behandel de kinderen.