Een amandelcake met vanillecrème is een zeer zachte en bevredigende traktatie die voor niemand moeilijk te bereiden zal zijn. Dit is precies wat ik voorstel te doen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - gemalen amandelen - 250 g;
- - suiker - 100 g;
- - eiwitten - 7 stuks;
- - bloem - 50 g.
- Voor room:
- - droge vanillepudding - 2 zakjes;
- - melk - 750 ml;
- - suiker - 100 g;
- - boter - 150 g;
- Voor decoratie:
- - poedersuiker - 1 eetlepel;
- - cacao - 1 theelepel;
- - chocolade - 100 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng eiwit met kristalsuiker. Klop dit mengsel tot een dik schuim en voeg er amandelen en bloem aan toe. Meng alles goed door elkaar.
2
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Terwijl het opwarmt, bedek 2 bakplaten met perkament en leg hierop een eiwit-bloemmengsel, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. In dit formulier ongeveer 25 minuten laten bakken.
3
Giet ondertussen de vanillepudding in een apart kopje en vul deze met 250 milliliter melk. Giet de resterende halve liter melk in een pan en combineer met kristalsuiker. Zet deze massa in brand. Zodra het kookt, breng je de verdunde pudding aan en kook je het mengsel opnieuw.
4
Laat de boter een tijdje op kamertemperatuur staan - deze moet zachter worden. Zodra dit gebeurt, combineer het dan met een massa vanillepudding. Klop goed. Room voor de cake is klaar.
5
Snijd voorzichtig de randen van de gebakken taarten - ze dienen als bijgerecht voor het gerecht.
6
Leg een cake op de borden en omring deze met de verkregen kanten. Leg er vervolgens de crème op en verdeel het voorzichtig over het hele oppervlak. Dek af met de resterende cake. In deze vorm ongeveer 2 uur in de koelkast bewaren.
7
Combineer poedersuiker met cacaopoeder. Goed mengen. Versier het afgewerkte dessert met de resulterende massa. Bestrooi het desgewenst ook met geraspte chocolade. Snijd de traktatie in stukjes. Amandelkoekjes met vanillecrème zijn klaar!