Wortelkoteletten zijn een geweldig alternatief voor degenen die de bekende gehaktballen al beu zijn. Groentevoedsel kan als hoofdgerecht of als bijgerecht geserveerd worden. Wortelkoteletten passen goed bij verschillende sauzen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor wortelschnitzels:
- -600 g verse wortels;
- -30 g griesmeel;
- -1 eetl. l sojasaus;
- -100 ml water;
- -3 el. l paneermeel.
- - plantaardige olie om te frituren.
- Voor de saus:
- -150 g mayonaise (je kunt room zuren);
- -5 grote champignons;
- -1 eetl. l sojasaus;
- -Groen naar smaak (je kunt kruiden drogen).
Gebruiksaanwijzing
1
Laten we beginnen met het koken van wortelkoteletten. Was eerst de oranje groente, verwijder de schil ervan en wrijf het op een fijne shredder.
2
Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan, leg de voorbereide wortels. Fruit de groente half gaar.
3
Voeg water en sojasaus toe aan de pan, meng alles. Dek de borden af, laat de wortels op laag vuur sudderen tot de groente zacht is.
4
Giet griesmeel in de pan, meng de ingrediënten goed door elkaar zodat er geen klontjes graan zijn.
5
Haal de schaal van het vuur, laat de wortels afkoelen en vorm koteletten van het werkstuk.
6
Rol wortelkoteletten grondig in paneermeel en bak ze in een pan goudbruin. De kooktijd is 3-5 minuten.
7
Nu moet je de saus klaarmaken voor wortelschnitzels. Om dit te doen, was en droog de champignons.
8
Kook water in een kleine steelpan, giet er sojasaus in, doe de champignons in een vloeistof. Kook de champignons 5 minuten en gooi ze vervolgens weg in een vergiet, koel.
9
Als de champignons koud worden, snijd ze dan in kleine blokjes.
10
Combineer in een kommetje de champignons, mayonaise (zure room) en geselecteerde kruiden. Meng alles goed door elkaar.
11
Serveer de afgewerkte saus bij de wortelschnitzels. De combinatie zal zeer harmonieus zijn.