Wortelkoteletten met gehakt zijn lichter en minder calorierijk dan normaal. Ze hebben een lichte wortelsmaak en een mooie oranje kleur. Zo'n schoonheid voorbereiden is heel eenvoudig en snel genoeg.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -3 wortels
- -400 g kipfilet
- -2 eieren
- -2 el. l bloem
- -1 uienkop
- - zout, peper en kruiden naar smaak
- Plantaardige olie
Gebruiksaanwijzing
1
Om wortelkoteletten te koken, moet je eerst het gehakt koken. Spoel de kipfilet af, verwijder de botten en snijd het vlees in kleine stukjes. Schuif elk stuk door een vleesmolen, doe over in een kom, zout, peper en meng.
2
Spoel de wortels af in koud water, droog ze en snijd ze in zeer fijne rietjes. Je kunt wortels in een maaidorser hakken, zodat het sneller en beter gaat.
3
Schil de ui, was en blader door de vleesmolen of hak fijn.
4
Om te voorkomen dat wortelkoteletten met gehakt zich verspreiden en dichter, maar niet "verstopt" zijn, klop je ze goed met een garde tot de eieren wit zijn.
5
Meng het gehakt, de wortels, de eieren, de bloem en de uien, meng goed en vorm zelfs ronde schnitzels.
6
Giet de plantaardige olie in de pan, verwarm het en doe de pasteitjes in de pan en bak ze aan beide kanten gaar. Leg de pasteitjes op een bord, voeg een bijgerecht toe en serveer. Koteletten kunnen geserveerd worden met zure room en kruiden.
Let goed op
Voeg een beetje zetmeel toe als de schnitzels zich verspreiden.