Er zijn veel recepten voor het maken van zeebaars in de oven. Dit gerecht is erg lekker, geurig en voedzaam. De vis doet qua voedsel en culinaire kwaliteiten niet onder voor vlees en overtreft het zelfs qua assimilatie. Heerlijk baarsvlees is geschikt als dieetvoeding. Het is perfect voor vissoep, braden en bakken in de oven.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- filet van zeebaars (600 g);
- citroensap (2 eetlepels);
- zout;
- peper;
- citroen (1 stuk);
- uien (1 stuk);
- wortelen (1 stuk);
- boter (2 eetlepels);
- water (250 ml);
- greens (50 g);
- brood (4 plakjes);
- room (150 ml);
- kaas (80 g).
- Serviesgoed:
- diepe kom;
- een koekenpan;
- gesneden bord;
- een mes;
- rasp;
- vuurvaste vorm.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwijder de visfilet, spoel en droog.
2
Neem een gesneden bord en verdeel de filet in verschillende porties.
3
Snijd vervolgens de citroen doormidden en pers het sap uit elke helft. Bestrooi ze met vis.
4
Bestrijk de baars met zout en peper.
5
Neem dan uien, schil en spoel af.
6
Hak het in dunne ringen.
7
Schil daarna de wortels en spoel ze af.
8
Snijd de wortels in dunne reepjes.
9
Haal de pan eruit, zet hem op het vuur en doe de boter.
10
Voeg uien en wortels toe aan de pan, bak al roerend tot drie minuten goudbruin.
11
Giet een beetje water en dek de pan af. Wacht nog twee minuten.
12
Zout en peper gepassiveerde groenten.
13
Spoel de greens grondig af en droog ze af met keukenpapier.
14
Hak de greens fijn.
15
Neem daarna het brood, snijd de ruwe randen en snijd ze in blokjes.
16
Rasp de kaas met een rasp grof.
17
Doe dan in een diepe kom in blokjes gesneden brood, gehakte greens, room en kaas. Peper, zout de massa.
18
Verwijder de vuurvaste mal. Smeer het in met olie.
19
Leg de baarsfilet in een pan en bestrijk met de gekookte saus.
20
Zet twintig minuten in een voorverwarmde oven.
21
Haal na de aangegeven tijd het formulier uit de oven en verdeel de gekookte schotel in borden. Bon appetit!
Let goed op
Als de vis in folie wordt gebakken, wordt hij sappiger.
De baktemperatuur moet ongeveer tweehonderdtwintig graden zijn.
Handig advies
De vorm moet worden gekozen met hoge kanten zodat de kokende saus niet op de bakplaat lekt.
- Recepten over het onderwerp leren.
- hoe zeebaars heerlijk te koken