Zeewier is de bekende volksnaam van kelpalgen, de beste natuurlijke bron van jodium, die zo noodzakelijk is voor de moderne mens. Het gebruik van zeewier reguleert de bloedstolling, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, het risico op hart- en vaatziekten, verbetert de werking van het maagdarmkanaal en versterkt het immuunsysteem.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Recept nummer 1. Zeewier braadpan. Ingrediënten: gekookt zeewier 500 g
- eieren 2 stuks.
- boter 4 eetlepels
- zout naar smaak.
- Recept nummer 2. Dumplings met zeewier. Ingrediënten voor de vulling: visfilet 500 g
- zeewier 300 g
- gemalen zwarte peper 0, 5 theelepel
- uien 100 g
- zout naar smaak. Ingrediënten voor het deeg: tarwebloem 500 g
- gezuiverd drinkwater 200 g
- eieren 2 stuks.
- plantaardige olie 1 eetlepel
- 0, 5 theelepel zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Recept nummer 1.
Zeekool kan niet worden ontdooid, maar kook meteen. Tegelijkertijd wordt het gekookt in drie wateren: aan de kook gebracht en 10-15 minuten in kokend water gekookt.
2
Snijd het gekookte gekoelde zeewier fijn en bak in boter.
3
Klop 2 eieren samen.
4
Doe de kool in een ovenschaal, vul deze met losgeklopte eieren, zout.
5
Zet de schaal in de oven en bak tot hij gaar is: ongeveer 20 minuten.
6
Smelt de rest van de boter en giet over de afgewerkte braadpan.
7
Vul een koolschotel met schijfjes citroen.
8
Recept nummer 2.
Vulling:
Kook zeewier en spoel het af met koud water.
9
Rol in een vleesmolen de visfilet, zeewier en uien bij elkaar.
10
Voeg zout en peper toe aan het gehakt.
11
Dumpling voor dumplings.
Giet de bloem in een diepe kom, klop 2 eieren, plantaardige olie en zout water. Meng de ingrediënten voorzichtig met je handen.
12
Als het deeg is afgekoeld, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en kneed het. Het deeg moet homogeen worden.
13
Rol het deeg uit tot een cake van 2 cm dik.
14
Snijd ronde knoedels van een grote tortilla.
15
Begin het deeg met gehakt zeewier, draai de knoedels.
16
Kook de knoedels ongeveer 20 minuten in licht gezouten water.
Klaar knoedels met zeewier giet gesmolten boter. Zure room is perfect voor dit gerecht.