Voor de winter kunt u niet alleen tomaten, paprika's en komkommers met heel fruit bewaren, maar ook salades bereiden voor de toekomst. Groentemengsels met een juiste verwerking behouden alle smaak en de meeste vitamines.
Kies je recept
Voor de bereiding van salades voor de winter zijn er veel recepten, waaronder niet alleen groenten. Er wordt bijvoorbeeld een heerlijk mengsel met de toevoeging van rijst verkregen. Maar groentesalades bevatten meer voedingsstoffen en kunnen de immuniteit in de winter behouden.
Peper- en Auberginesalade - Bereiding van ingrediënten
Om dit gerecht te bereiden, moet je verschillende groenten kiezen, dus het mengsel wordt verkregen met een hoog gehalte aan vitamines. Saladegroenten zijn beter dan gemiddeld om te kiezen. Omdat het oogsten in grote hoeveelheden is gepland, moeten groenten van elk type 10 stuks nemen.
Je hebt aubergine, paprika, uien, tomaten, knoflook (10 teentjes) nodig. Specerijen: 6-8 erwten piment en zwarte peper, 3 laurierblaadjes, 2 eetlepels zout en 4 - suiker. Negen procent azijn - 100 ml, plantaardige olie - 200 ml.
Groenten moeten van tevoren worden gewassen en bereid. Snijd de tomaten in plakjes, verwijder de stengel en schuif ze in een blender. Snijd de groene bovenkant van de aubergine, snijd ze in de lengte doormidden, draai dan en doe hetzelfde over. Elk van de stukken wordt in blokjes gesneden, in een geschikte schaal gedaan. Aubergine kan bitter zijn - in dit geval worden ze een half uur in zout water geweekt en vervolgens gewassen.
Paprika's in grote vierkanten gesneden, uien - in dikke halve ringen. Snijd de teentjes knoflook in twee of drie.