Ik breng een eenvoudig recept onder de aandacht voor een vetarme salade Olivier. U kunt genieten van de smaak van uw favoriete gerecht zonder extra kilo's aan te komen en zonder bang te hoeven zijn voor uw figuur.
Kies je recept
Er is bijna geen vakantie denkbaar zonder dit gerecht, maar het is geen geheim dat we vaker wel dan niet allemaal dol zijn op het koken van zo'n salade voor het nieuwe jaar. Zoals je misschien al geraden hebt, zullen we het hebben over Olivier. Het is ook bekend onder de namen "Winter" en "Vlees", en in andere landen - als "Russisch" of "Huzaar".
Maar weinigen weten dat dit een echte caloriearme, zeer schadelijke bom is.Hoe kunnen we ervoor zorgen dat de smaaksensaties hetzelfde blijven, maar tegelijkertijd zou de olivier zo nuttig mogelijk zijn en vooral een minimum aan calorieën bevatten?
Er is een klein geheim dat we in dit artikel zullen onthullen. Je hoeft alleen maar enkele ingrediënten uit het klassieke recept te vervangen. Er zitten in deze salade half zo weinig calorieën als in de gewone Olivier.
- Worst wordt vervangen door gekookte kippenborst.
- We vervangen de augurken door kappertjes.
- In plaats van mayonaise gebruiken we witte yoghurt zonder conserveringsmiddelen.
Je hebt nodig:
- Gekookte kippenborst - 200 g
- Aardappel - 5 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Kippeneieren - 6 stuks.
- Garnalen - 200-300 g
- Uien - 1 st.
- Verse komkommers - 2-3 stuks.
- Kappertje 200 g
- Ingeblikte groene erwten van hersensoorten - 300-400 g.
- Groenen naar smaak.
- Zout naar smaak.
- Peper naar smaak.
- Witte yoghurt (voor dressing) - 250-300 g.
- Mayonaise - 10-15 g (een eetlepel)
Koken:
- Wortels en aardappelen aan de kook brengen, schillen en in blokjes snijden.
- Garnalen koken en schillen.
- Eieren koken, schillen en in blokjes snijden.
- Snijd de komkommers in blokjes.
- Kook de kipfilet en snijd in middelgrote stukken.
- Open ingeblikte groene erwten en kappertjes, giet de vloeistof af.
- Snijd de uien in ringen.
- Combineer alle ingrediënten samen.
- Breng op smaak met witte yoghurt zonder bewaarmiddelen, waarin je naar smaak een eetlepel mayonaise kunt toevoegen.
- Voeg zout en peper toe.
- Roer alle ingrediënten.
- Garneer met groenten.