Wellicht wint dit gerecht onder meer in de verhouding van bestede inspanningen en producten en de "goodies" van het eindresultaat. 20 minuten, bloem, melk, eieren - en de beignets zijn klaar.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Eieren - 3 stuks.
- bloem - 2 kopjes
- melk - 1 kopje
- bakpoeder
- zout
- suiker
- plantaardige olie
Handleiding
1
Zeef de bloem met een derde theelepel bakpoeder. Giet melk met bloem in de schalen, meng zodat er geen klontjes meer over zijn.
2
Neem 3 eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers lichtjes op met een garde.
3
Doe de dooiers, het zout op de punt van het mes en een halve theelepel suiker bij het deeg. Meng alles grondig.
4
Klop de eiwitten in een dik schuim tot er zachte pieken verschijnen. Voeg al roerend het deeg er geleidelijk de opgeklopte eiwitten aan toe. Meng de massa voorzichtig.
5
Verwarm een koekenpan met plantaardige olie (maar wacht niet tot hij heet is). Doe het deeg in een eetlepel en doe in een pan. Bak de beignets aan beide kanten goudbruin. Probeer niet zoveel mogelijk porties tegelijk in de pan te doen. Laat ruimte om hen heen zodat u ze vrij kunt omdraaien.
Handig advies
Kant-en-klare pannenkoeken worden het best warm geserveerd met thee of melk. Als saus kunt u traditionele zure room of chocolade of fruitsaus gebruiken.
Om de smaak van pannenkoeken te diversifiëren, voeg je vanille toe in plaats van gewone suiker en doe je een snufje kaneel in het deeg.
Gerelateerd artikel
Havermoutpannenkoekjes - een heerlijk en gezond ontbijt