Een wijs gezegde over het effenen van de weg naar het hart door de maag is relevant voor zowel de sterke helft van de mensheid als de mooie. Vragen stellen: hoe een meisje te verrassen en wat te koken voor haar diner, je kunt je wenden tot de Franse keuken. Het is algemeen aanvaard dat de Fransen de eerste ter wereld leerden om lekker te eten en echt plezier te beleven aan eten.
Kies je recept
Wat te koken als hoofdgerecht
Als hoofdgerecht voor de lunch met het meisje kun je vis koken. Bijvoorbeeld een botje in een soufflé gemaakt van kaas. Dit lichte en delicate gerecht uit de Franse keuken zal de vertegenwoordiger van de mooie helft van de mensheid zeker plezieren. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 4 botfilets;
- 6 rauwe eiwitten;
- 4 rauwe eierdooiers;
- 150 gram harde kaas:
- 3 eetlepels boter;
- 2 eetlepels citroensap;
- gemalen witte peper;
- zout.
Was eerst de botfilet, droog. Vervolgens zout, peper, besprenkeld met citroensap, voorzichtig in een buisje rollen en aankleden met culinair garen.
Verhit boter in een pan en bak de broodjes aan alle kanten tot een heerlijke gouden korst ontstaat. Leg de vis vervolgens op een bord en laat de olie weglopen. Verwijder de kookdraad.
Klop het wit in een sterk schuim. Rasp de kaas op een fijne rasp en wrijf voorzichtig met eigeel tot een gladde massa. Combineer dan voorzichtig met de eiwitten.
Bakvormpjes met saus of een hittebestendige vorm met boter, leg de gebakken broodjes botfilet, leg het mengsel van kaas en ei erop.
Soufflé moet direct na bereiding worden geserveerd, want 20-30 minuten nadat hij uit de oven is gehaald, verliest hij zijn pracht en valt hij af.
Zet de vormen met de vis in een oven die gedurende 15 minuten is verwarmd tot 200-220oС. Soufflé moet prachtig worden met een knapperige korst.