Het barbecue-seizoen is dus aangebroken. Het is al lang gebruikelijk om het begin mei te openen. Iemand doet dit in de natuur en iemand op het platteland. Shish kebab is een favoriet gerecht van alle vakantiegangers. Dit traditionele, rustieke gerecht is perfect: barbecuegroenten.
Kies je recept
Barbecue groenten zijn niet alleen een ideale aanvulling op de barbecue, maar ook op verschillende visgerechten. In dit geval hebben we het over vis gekookt in een rokerij of op houtskool.
Welke groenten moeten worden gebruikt om op de grill te bakken? Dit is ieders persoonlijke smaak. Ideaal om te gebruiken: maïskolven, aubergine, aardappelen, tomaten, jonge courgette, paprika en zelfs uien. Je kunt ze heel bakken. Maar velen zijn in tweeën gesneden of in ringen.
Roosteren gebeurt natuurlijk op kolen en niet op open vuur, zoals velen denken. De grill moet minimaal vijftien centimeter boven de kolen staan.
Voordat u groenten op een rooster legt, moeten ze worden ingevet met boter of zonnebloemolie. Zout een beetje tijdens het roosteren. Olijfolie is ook geschikt. Sommige kenners van landelijke recreatie gebruiken sojasaus. Als je groenten smeert met sojasaus, moet je je niet haasten met de toevoeging van zout.
Groenten worden op een reeds hete grill gelegd. De braadtijd hangt grotendeels af van hoeveel warmte er uit de kolen komt. Gemiddeld duurt het letterlijk 7-8 minuten. Dat wil zeggen, gedurende enkele minuten worden de groenten aan de ene kant gebakken, aan de andere kant enkele minuten.