Geassorteerde groenten met vlees en groene erwten kunnen zowel een stevig diner als een hoofdgerecht zijn. Gestoofde groenten en mals vlees worden perfect aangevuld met verse groene erwten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g varkensfilet
- - 1 bosje groene uien
- - 100 ml bouillon
- - 4 wortels
- - 450 g verse (of bevroren) groene erwten
- - zout
- - peper
- - 2 el. l citroensap
- - 2 paprika's
- - 3 kleine tomaten
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd het vlees in kleine blokjes. Snij de uienringen, rasp de wortels in de vorm van rietjes op een rasp. Snijd de tomaten in verschillende delen, paprika - in halve ringen.
2
Verhit olie in een diepe pan en bak het vlees. Fruit de groenten en uien in het vet dat overblijft na het vlees. Giet de bouillon in de resulterende massa en laat alles 5 minuten op laag vuur sudderen.
3
Voeg vlees en doperwten toe aan het groentemengsel. Meng alles grondig en laat 8 minuten op laag vuur sudderen, bedek de pan met een deksel.
4
Voor het serveren kun je het gerecht versieren met dunne schijfjes citroen, zure room, kruiden of saus. Om de smaak van het groenteassortiment origineel te maken, kunt u het met citroensap besprenkelen.