Dit zachtste Franse koekje dankt zijn naam aan het strooien van suiker: het lijkt erop dat dit een juweel is, geen traktatie!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 460 g boter;
- - 200 g poedersuiker;
- - 6-7 Art. bloem;
- - 1 theelepel vanille-essence;
- - 0, 5 theelepel zouten;
- - 2 eieren;
- - suiker voor besprenkeling.
Gebruiksaanwijzing
1
Haal de boter een paar uur voor het begin van de bereiding uit de koelkast of vriezer zodat deze op kamertemperatuur is.
2
Doe de zachte boter in een grote kom en voeg de poedersuiker toe. Het gebruik van poeder en niet van gewone suiker is verplicht: zonder dat zal het deeg niet zo mals en kruimelig worden! Dus, als je geen poeder hebt, wees dan niet te lui om suiker in een koffiemolen te malen!
3
Meng de boter met het poeder tot een gladde, romige consistentie wordt verkregen. Het is beter om dit met een mixer te doen, maar lang kloppen is niet nodig!
4
Zeef de bloem en voeg toe aan de botercrème samen met een halve theelepel zout en een kleine hoeveelheid vanille-extract. Kneed zacht deeg.
5
Verdeel het resulterende deeg in verschillende delen en rol ze uit tot worstjes met een diameter van ongeveer 2-2, 5 cm, bestuif het bord of bord een beetje met bloem en breng de vormstukken erop aan. Stuur ze ongeveer 5 uur of 's nachts naar de koelkast - hoe langer ze staan, hoe gemakkelijker het is om verder te werken met de test. Als de tijd om is, zet ze dan minimaal een half uur in de vriezer.
6
Verwarm de oven voor op 180 graden en maak een bakplaat klaar, bekleed deze met bakpapier.
7
Meng het ei lichtjes met een vork in een kommetje. Bedek het ei met een kwast en bestrooi de worstjes met suiker. Snijd ze in koekjes van ongeveer 2-2, 5 cm breed. Breng ze over naar een voorbereide pan en plaats ze in een hete oven. Bak ongeveer een half uur tot ze bruin zijn.