Zoet gebak voor thee is een onmisbaar kenmerk van spirituele bijeenkomsten aan tafel. Het is bijzonder aangenaam om jezelf te trakteren op een culinair meesterwerk van je eigen bereiding. Een van deze desserts zijn bierdeegkoekjes.
Kies je recept
Wat zal er komen?
Het koekjesdeeg voor bier combineert de eigenschappen van gist (dankzij het hoofdingrediënt), brokkelige zandkoek en gemakkelijk te bereiden bladerdeeg. Om het deeg zacht te maken en vervolgens de koekjes om rooskleurig te zijn, moet u alle producten van tevoren bereiden, die trouwens gemakkelijk in bijna elke koelkast te vinden zijn:
- 400 g bevroren margarine;
- 1 glas bier (ongeveer 200 ml);
- 4 el. gezeefde bloem;
- 100-150 g suiker;
- vanille.
Formulieren voor het uitsnijden van het deeg zijn ook handig. Bij gebrek hieraan kunt u het doen met een glas of ander keukengerei met gekrulde randen. Je hebt ook een handige deegroller en een zeef nodig om met poedersuiker te bestrooien.
Hoe te koken
Het kookproces moet beginnen met het wrijven van margarine op een grove rasp. Dit moet snel gebeuren voordat het smelt. Vervolgens worden bloem, vanille en bijna alle beschikbare suiker in een grote bak aan de margarine toegevoegd. In dit stadium moet het deeg worden gemengd en met je handen in grote kruimels worden gewreven. En pas na ontvangst van zo'n mengsel kun je er bier aan toevoegen, mixen tot een glad mengsel. Vervolgens wordt het resulterende deeg enkele minuten handmatig gekneed tot het erg zacht en soepel wordt, totdat het stopt met scheuren en afbrokkelen.
Nu kunt u de tafel met bloem bestrooien en het deeg met een deegroller uitrollen tot een pannenkoek zo dik als een kindervinger. En het meest creatieve deel is het uitsnijden van koekjesfiguren. De rest van het deeg tussen de figuren wordt opnieuw gerold en het proces herhaalt zich. Topkoekjes worden bestrooid met poeder van de overgebleven suiker. Je kunt kaneel toevoegen. Bovendien strooit het niet, het is gemakkelijk om op de test te lopen met een deegroller, nauwelijks drukkend. Bak koekjes op een temperatuur van 180 ° C gedurende 15-20 minuten op een met water besprenkelde bakplaat.
Zoute koekjes
Er is een alternatief voor zo'n zoet recept. Voeg in plaats van suiker en vanille paprika, een beetje heet gezouten kaas, Spaanse peper en sesam toe aan het deeg - in het algemeen alles dat het aroma en de scherpte van het aperitief geeft. Een dergelijke test wordt bij voorkeur minimaal een uur in de koelkast gerijpt. Snijfiguren kunnen ingevet worden met een losgeklopt ei en tenslotte alle "alternatieve" ingrediënten erop. Het is ook noodzakelijk om 20 minuten in een voorverwarmde oven te bakken.
Dergelijke koekjes kunnen zelfs worden geserveerd met salades als een droge, warme snack. Perfect aangevuld met kruiden en eventuele sauzen.
Het zoete recept wordt gecombineerd met zelfgemaakte jam, vruchtendranken. Het gerecht krijgt een interessant smaakspel, als je de afgewerkte koekjes al met citroensap bestrooit.
Gerelateerd artikel
Biscotti met noten, gekonfijt fruit en rozijnen