Er zijn speciale zware en dikwandige gietijzeren vormen met een lang handvat, waarin zeer lekkere en mooie koekjes op het fornuis worden gekookt. De meest voorkomende vormen zijn "noten", "paddenstoelen", "wafels", "Olympische beer". Het is mogelijk om dergelijke koekjes met verschillende vullingen te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 200 g margarine;
- 100-150 g bloem;
- 4 eieren
- een snufje zout
- gebluste frisdrank;
- 150 g suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de margarine in een geëmailleerd potje, dat op middelhoog vuur staat. Wacht tot de margarine volledig is gesmolten en haal dan de pan van het vuur. In het verdere kookproces is het in deze vorm nodig, maar afgekoeld tot kamertemperatuur.
2
Klop eieren apart met zout. Dit kunt u het beste doen met een elektrische mixer voor huishoudelijk gebruik. Klop ongeveer drie minuten, maak de massa dikker en verhoog het volume met twee tot drie keer.
3
Blijf kloppen (ongeveer vier minuten) na elke toevoeging van ingrediënten: suiker, gebluste frisdrank. Het resultaat zou een dik en stroperig mengsel moeten zijn.
4
Voeg als laatste gesmolten margarine toe - het moet in een dunne stroom worden gegoten, met constant roeren van het deeg - en bloem. Na het laatste kneden moet het deeg qua consistentie op zure room lijken.
5
Giet zo'n beslag in de vormen in ongeveer één dessertlepel in elke cel (als het gaat om de vorm van "champignons" of "noten"). Sluit de vorm en druk stevig zodat het deeg zich over het hele bakoppervlak verspreidt.
6
Ga meteen naar de andere kant. Bak ongeveer 30-45 seconden en draai opnieuw om. Draai je vorm continu om zodat je koekjes aan beide kanten gelijkmatig bakt. De totale baktijd is ongeveer 1-2 minuten. Laat u bij het controleren op gereedheid leiden door de kleur van het gebakken.
7
Als je "noten" maakt met de vulling, koel dan na stap 6 de resulterende koekjes af, verdeel met een mes in "schelpen". Vul elk van de helften met room en combineer ze tot hele "noten".
Let goed op
Wees voorzichtig bij het sluiten van het formulier na het leggen van het deeg - overtollig heet deeg, hete stoom, vet kan lekken.
Handig advies
Vul het bestaande 1/3 formulier met deeg, rekening houdend met de opkomst van het deeg tijdens het bakken en het vermogen om over de hele basis uiteen te lopen.