Gebakken aardappelen in folie zijn erg handig, omdat bij deze kookmethode de meeste vitamines en mineralen erin worden bewaard. Gebakken aardappelen worden lekkerder als je er de vulling aan toevoegt.
Kies je recept
Voor het bakken van aardappelen is het het beste om middelgrote jonge knollen te kiezen. Knollen moeten intact zijn. De lekkerste en geurigste zijn kruimelige aardappels in de schil. Voor het bakken moeten de knollen goed worden gewassen met een borstel en gedroogd.
Recept Gebakken Aardappelfolie
Maak een kruisvormige incisie op elke aardappel. De aardappelen moeten diep genoeg zijn om goed te kunnen bakken. De knol mag echter niet uit elkaar vallen. Verpak elke aardappel in voedselfolie en leg deze op een bakplaat. Voordat ze in folie worden gewikkeld, kunnen de aardappelen worden ingevet met plantaardige olie - hierdoor wordt de korst knapperiger.
Zet de pan 50-60 minuten in de voorverwarmde oven op 200 ° C. Wanneer de aardappelen zijn gebakken, breng je de pan en rol je de folie uit. Leg de folie voorzichtig om elke knol. Doe in de stukken van de aardappels een stuk boter en een snufje zout. Je kunt ook aardappels besprenkelen met gedroogde kruiden, zwarte peper, geraspte kaas en knoflook. Zet de bakplaat nog 10 minuten in de oven om de aardappelen bruin te maken.
Zure roomsaus kan worden geserveerd met aardappelen gebakken in folie. Voeg hiervoor 1 theelepel geraspte mierikswortel, fijngehakte ingelegde komkommer en zout toe aan een glas magere zure room. In plaats van zure room kunt u yoghurt zonder vulstoffen gebruiken, en in plaats van mierikswortel - knoflook geraspt op een fijne rasp.