Dumplings - dit is een redelijk bevredigend gerecht. De vulling van knoedels kan vlees of vis zijn. We zijn eraan gewend dat knoedels meestal rond zijn en gekookt moeten worden. Dumplings "Rosettes" worden bereid op een groentekussen en zien er gewoon geweldig uit.
Kies je recept
Je hebt nodig:
Voor de test:
- eieren 2 stuks.
- zout 0, 5 tl
- bloem 300 g
Voor gehakt:
- rundvlees 350 g
- varkensvlees 350 g
- ui 1 st.
- Groenen
- het ei
- peper en zout naar smaak
Voor een groentekussen:
- wortelen 1 st.
- paprika 1 st.
- ui 1 st.
- courgette 200 g
- tomaat 2 stuks
Koken:
Koken gehakt. Spoel het vlees af en snijd in kleine stukjes. Blader door vlees, uien, groenten in een vleesmolen. Voeg rauw ei, zout, peper toe. We mixen alles.
Kneed het deeg. Breek eieren, voeg bloem en zout toe. We mixen alles. We nemen een deegroller en rollen de deegverdunner uit. Vervolgens snijden we het deeg in reepjes van 10 centimeter. Leg het gehakt in de helft van de reepjes. Vouw het deeg dubbel en verander het in een rol, waarbij je de uiteinden naar binnen draait. Het zou een roos moeten worden.
Bereid nu het groentekussen voor. Ui in halve ringen gesneden. Wrijf op een fijne rasp de geschilde wortels. Bulgaarse peper, tomaat en courgette in reepjes gesneden. Neem een koekenpan en verwarm met plantaardige olie. Stoof groenten, zout en peper een beetje.
We verspreiden de rozen over de groenten en voegen een beetje water toe aan het midden van de knoedel. Dek af en laat sudderen tot het gaar is.