Dumplings met kip en kaas zijn lichter en voedzamer. Het is veel gemakkelijker om dergelijke knoedels te koken dan gewone knoedels. Erg lekker en makkelijk, probeer het eens.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 400 g kip;
- - 350 g bloem;
- - 150 ml warm water;
- - 2 snuifjes gehakte dille;
- - 2 middelgrote eieren;
- - 3 teentjes knoflook (zoveel mogelijk - naar smaak);
- - 3 el. eetlepels melk;
- - 250 g harde kaas;
- - 1 theelepel zout voor het deeg;
- - 1 theelepel gedroogde kruiden.
Gebruiksaanwijzing
1
Zeef de bloem en verzamel deze met een glaasje, maak een uitsparing bovenaan en breek er een ei in. Giet warm water in de uitsparing, voeg een theelepel zout toe en kneed het steile deeg. Laat het kneeddeeg een half uur op kamertemperatuur staan.
2
Was de filet, vul met water (er hoeft geen zout te worden gezouten) en kook. Koel gekookte kip en splits deze vervolgens in vezels. Combineer kip, ei, 3 el in een kom. eetlepels melk, 250 gram geraspte kaas, 1 theelepel zout, 1 theelepel van je favoriete kruiden, zwarte peper (naar smaak), gehakte dille en gehakte teentjes knoflook, mix, de vulling is klaar.
3
Strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkoppervlak. Rol het deeg dun uit. Gebruik een glas om de cirkels uit te snijden.
4
Aan beide kanten aan beide kanten strooien. Zet in het midden van de cirkel een portie kipvulling. Buig de cirkel met de vulling doormidden en knijp in de randen. Verbind vervolgens de hoeken met elkaar. Koop een grote knoedel.
5
Bedek de bakplaat met bakpapier, bestrooi met een beetje bloem en verdeel de knoedels. Zet de pan met knoedels een half uur op een koele plaats.
6
Kook de knoedels gaar in gezouten water. Desgewenst kunnen knoedels in boter of plantaardige olie worden gebakken.