Parelgort is niet alleen verrassend handig, maar ook lekker, als je weet hoe je het moet koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - parelgort - 180 g;
- - olijven - 100 g;
- - wortelen - 1 stuk;
- - selderij - 1 stengel;
- - rode paprika - 1 stuk;
- - plantaardige olie - 2 el;
- - peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm in een dikwandige pan 1 el. oliën. Leg de croupe daar, zet het vuur laag en bak tot het aromatisch wordt. Giet vervolgens 500 ml water en kook gedurende 50 minuten op laag vuur.
2
Snijd de paprika in plakjes, rasp de wortels op een grove rasp, hak de ui en de selderij in blokjes. Verhit 1 eetlepel in een pan olie en doe er groenten in. Zet het vuur laag tot medium - groenten mogen nooit worden gebakken of verbrand. Bak tot de groenten zachter zijn.
3
Leg klaar pap voor groenten. Snijd olijven in ringen en doe ze in de pan. Zout en peper het gerecht naar smaak. Warm alles samen op en serveer direct! Bon appetit!