Zandkoekdeeg onderscheidt zich van anderen door zijn unieke brokkelige textuur. Daarom vinden veel mensen het leuk. Ik stel voor om er een heel lekker koekje van te maken met sinaasappelvulling.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - bloem - 2 glazen;
- - ei - 1 stuk;
- - boter - 50 g;
- - plantaardige olie - 3 eetlepels;
- - zure room - 100 g;
- - frisdrank - 0, 5 theelepel.
- Voor de vulling:
- - oranje - 1 stuk;
- - suiker - 160 g;
- - zetmeel - 1 eetlepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe met een sinaasappel het volgende: grondig wassen, in kleine stukjes snijden en alles tot een enkel bot verwijderen. Maal het dan met een vleesmolen of een blender. Voeg kristalsuiker en zetmeel toe. Meng de resulterende massa grondig. De vulling voor de koekjes is klaar. Houd er rekening mee dat de schil van de sinaasappel niet verwijderd hoeft te worden.
2
Combineer ingrediënten zoals meel, frisdrank, boter en plantaardige olie, maar ook zure room en kippenei in één kom. Meng alles goed door elkaar. Kneed het deeg uit de resulterende massa. Wikkel het vervolgens in met huishoudfolie en zet het ongeveer een half uur in de kou.
3
Verdeel het gekoelde deeg in 2 stukken van dezelfde grootte, die elk dun moeten worden gerold met een deegroller. Leg op de verkregen deeglagen de oranje vulling en wikkel ze zo dat je een rol maakt.
4
Leg het perkament op een bakplaat en leg de rolletjes van het deeg erop. Snijd ze in kleine stukjes en plaats in een voorverwarmde oven tot een temperatuur van 180 graden. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer een kwartier. Zandkoekkoekjes met oranje vulling klaar!