In Rusland genieten vistaarten traditioneel van speciale liefde. Met steur en rivierkreeft, zweep en zo - er waren veel opties voor elke smaak en welvaart. U kunt vandaag een heerlijke vistaart bakken - en bijvoorbeeld zalm in blik is geschikt als vulling.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 st. Melk;
- 2 eieren
- 70 g olie;
- 2 el suiker
- een snufje zout;
- zak droge gist;
- 300 g bloem;
- 1 blikje makreel in blik;
- 70 g rijst;
- 1 ui;
- plantaardige olie;
- zout en peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Begin met het maken van het deeg. Meng in een diepe kom een zak gist met verwarmde melk en wrijf totdat er geen klonters meer zijn. Smelt de boter in een steelpan en giet het in de melk. Giet suiker en zout, meng opnieuw. Verdeel vervolgens de bloem in het deeg en meng goed. Het deeg moet dicht en elastisch zijn. Bedek na het kneden een kom met een handdoek en zet deze 2-3 uur op een warme plaats. Regelmatig rijzen van deeg moet worden verlaagd, roeren met een lepel. Om de cake lekker te maken, moet hij minimaal drie keer rijzen.
2
Word gevuld. Spoel de rijst af en kook hem 15-20 minuten in gezouten water. Giet overtollig water af, doe rijst in een diepe kom. Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in verwarmde plantaardige olie tot ze transparant zijn. Doe de gebakken uitjes in de rijst. Open een blikje makreel. Het is het beste als het niet in olie zit, maar in zijn eigen sap. Giet de overtollige vloeistof af, pureer de vis met een vork. Voeg het toe aan rijst en ui, zout, peper en meng.
3
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol een van hen uit in de vorm van een rechthoek op een snijplank, besprenkeld met bloem. Leg de formatie op een ingevette bakplaat. Leg de vulling gelijkmatig bovenop. Dek af met het tweede gerolde stuk deeg. Maak vervolgens een gat in het midden van de bovenkant van de cake zodat er stoom uit komt. Smeer het deeg in met opgeklopte dooier. Je kunt de cake een tijdje laten smelten. Bak het in een oven die voorverwarmd is tot 180 graden gedurende 15-20 minuten, tot het deeg klaar is.
4
Na het koken de cake van het vel halen, op een plat oppervlak leggen en afdekken met een handdoek. Laat het 5-10 minuten intrekken. Je kunt het gerecht zowel warm als koud serveren.
5
In plaats van rijst kun je aardappelen gebruiken als toevoeging op makreel. Schil een paar knollen en kook ze gaar. Snijd de aardappelen in grote blokjes, meng met vis en uien en doe de vulling in de taart.