Taart is een vullend deeggerecht dat wordt gebakken of gebakken. Ze verschillen van elkaar in uiterlijk, deeg en natuurlijk een verscheidenheid aan vulstoffen. Sinds de oudheid werd een van de lekkerste in Rusland beschouwd als een taart met kool, hij was het die de traditionele traktatie was van elke vakantie.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de vulling:
- 3 uien;
- 500 g kool;
- plantaardige olie;
- 4 eieren
- 50 g papaver;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
- Voor de test:
- 300 g melk;
- 70 g suiker;
- zout naar smaak;
- 1 ei
- 500 g bloem;
- 1 zakje droge gist;
- 1, 5 eetl. l plantaardige olie;
- 100 g boter;
- 1 dooier.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de vulling voor op de taart. Snipper de ui heel fijn, hak de kool in reepjes. Fruit de ui vervolgens in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie goudbruin. Voeg de kool toe en laat sudderen tot het zacht wordt.
2
Klop in een kleine kom de eieren los, giet ze samen met de gestoomde maanzaadjes in de kool, meng alles goed, zout en peper. Voeg indien nodig wat heet water toe. Laat nog vijf tot zeven minuten sudderen onder het deksel, haal de pan onmiddellijk van het vuur en laat de vulling afkoelen.
3
Terwijl de vulling afkoelt, bereidt u het deeg voor op de taart. Voeg in warme melk suiker, zout, een ei toe en klop alles met een mixer. Meng het gezeefde meel met droge gist, giet voorzichtig in de melk en meng goed.
4
Als je een homogene massa krijgt, voeg dan groente en gesmolten warme boter toe. Kneed het deeg nu grondig en laat het 30-40 minuten op een warme plaats staan om het te laten passen.
5
Verdeel het deeg vervolgens doormidden en rol twee lagen uit met een dikte van niet meer dan een centimeter. Neem een diepe bakplaat, ingevet met plantaardige olie en besprenkeld met bloem, leg een van de deeglagen erop en maak het voorzichtig recht.
6
Leg de gekoelde vulling gelijkmatig op het deeg en bedek het met een tweede laag bovenop, knijp de randen stevig samen. Maak in het midden van de bovenste laag een klein rond gaatje zodat stoom tijdens het bakken uit de vulling kan ontsnappen.
7
Vet de cake in met opgeklopte dooier en laat 10 minuten staan. Zet daarna in de voorverwarmde oven op 180-200 ° C en bak 30-40 minuten. Als de cake lichtbruin is, zet dan het vuur lager.
8
Haal de afgewerkte cake uit de oven, vet in met olie, laat afkoelen, snijd in stukjes en serveer met melk.