Sinds de oudheid bakken ze in Rusland verschillende taarten, dit is ons nationale kenmerk. Er zijn veel recepten voor deeg en toppings. Een optie is appeltaarten, waarvan het aroma onmogelijk te weerstaan is.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Meel - 2 kopjes
- olie - 200g
- gist - 5g
- suiker - 1, 5 kopjes
- melk - 250ml
- eieren - 5st
- appels.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor zoete cakes wordt gistdeeg gekookt in een deeg. Los gist, een eetlepel suiker en een glas bloem op in warme melk. Het mengsel in consistentie moet als een muffin zijn. Bedek het deeg met een handdoek en plaats het 1, 5-2 uur op een warme plaats. Het wordt als klaar beschouwd wanneer het de maximale lift bereikt. Dan valt het deeg en verschijnen er rimpels op het oppervlak.
2
Wrijf eieren, suiker en zout in een aparte bak. Goed mengen. Smelt boter of margarine in een waterbad. Koel af tot kamertemperatuur. Voeg boter en puree toe aan het deeg. Voeg de bloem geleidelijk toe terwijl u grondig mengt. Leg het deeg op tafel en kneed goed. Bestrooi met bloem om te voorkomen dat het aan je handen blijft plakken. Doe het afgewerkte deeg in een kom en bedek het met een handdoek erop. Laat 2 uur op een warme plaats staan.
3
Verdeel het deeg in kleine balletjes. Rol ze dan in cakes en laat ze een tijdje staan.
4
U kunt de vulling op verschillende manieren bereiden: - Haal de klokhuis uit de appels, pel ze en snijd ze in plakjes. Met deze snit zal het fruit niet breken, vooral als de variëteit zoet is. Doop de plakjes 5-10 minuten in koud aangezuurd of gezouten water zodat ze niet donker worden - Snijd appelschijfjes, strooi er suiker over en besprenkel met whisky of wodka. Het is beter om 's avonds zo'n vulling te koken. Je kunt gedroogde abrikozen of rozijnen toevoegen - Schil de appel en rasp deze op een grove rasp. Giet de massa met citroensap en besprenkel met suiker.
Verwijder de kern van de bovenkant van de appel, terwijl de basis intact blijft. Prik de schil op verschillende plaatsen in met een vork. Leg de appels vervolgens op een bakplaat en leg een stuk suiker bovenop het gat. Giet water in de bodem. Bak een half uur. Gebruiksklare appels voor het maken van aardappelpuree.
5
Leg de voorbereide vulling in het midden van elke tortilla en bedek de randen. Leg de taarten op een bakplaat, vet het ei erop in. Bak in een voorverwarmde oven tot 200C. Bepaal de bereidheid met een houten stok.
Handig advies
Maak altijd goed gistdeeg.
Gerelateerd artikel
Hoe maak je een heerlijk dessert met appels en noten