Jus is een aanvulling op elk bijgerecht, waardoor het sappiger en smakelijker wordt. Je kunt het koken van champignons, groenten en vlees. Varkensjus bereid volgens het recept, dat hieronder wordt voorgesteld, blijkt altijd ongelooflijk zacht te zijn, het kan geen enkele gastronomie onverschillig laten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 gram varkensvlees;
- - 200 gram champignons;
- - een ui;
- - een wortel;
- - 250 gram vleesbouillon;
- - een eetlepel tomatenpuree;
- - een eetlepel warme of zoete ketchup;
- - een eetlepel zure room (olieachtig);
- - zout en peper (naar smaak);
- - twee tot drie teentjes knoflook;
- - twee laurierblaadjes;
- - 30 ml plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
De eerste stap is om het varkensvlees goed af te spoelen in koud water en in kleine stukjes te snijden. Snijd de champignons in plakjes, nadat je de schil van de hoed van grote champignons hebt verwijderd.
2
Giet alle bereide plantaardige olie (30 ml) in de multikoker kom, doe het vlees, zout, peper naar smaak en zet de braadmodus gedurende 15 minuten. Bak de varkensvlees de eerste vijf minuten met gesloten deksel en de overige tien - met open deksel. Gedurende deze tijd moet het vlees minstens driemaal worden gemengd.
3
Maal wortels en uien. Doe groenten en champignons in het vlees en zet de frituurstand op 10 minuten. Meng alles en bak met het open deksel van de multikoker, en vergeet niet het mengsel te roeren.
4
Voeg na verloop van tijd zure room, ketchup, tomatenpuree en bouillon toe aan het vlees met groenten (als er geen vleesbouillon is, dan kun je groente toevoegen), meng alles goed, voeg naar smaak zout en peper toe, voeg je favoriete kruiden toe en zet de stoofmodus gedurende 30 minuten in. Kook met het kookdeksel gesloten.
5
Maal de knoflook fijn en voeg vijf minuten voor het einde van het koken en laurier toe aan de saus. Open aan het einde van het koken het deksel van de multikoker niet nog 10-15 minuten, zodat de groenten goed gestoofd zijn.
6
Leg de jus op een diep bord en serveer. Dit gerecht is perfect te combineren met pasta, rijst en boekweit en met aardappelpuree.
Handig advies
De dichtheid van de jus kan worden aangepast door de bouillon toe te voegen, maar de hoeveelheid mag niet groter zijn dan 500 ml.