U hoeft niet te vasten om uw favoriete voedsel op te geven. Chebureks kunnen ook in vasten worden gekookt, u hoeft alleen de vleesvulling te vervangen door een andere, bijvoorbeeld kool.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - bloem - 700-800 g;
- - water - 500 ml;
- - een snufje zout;
- - 2 eetlepels plantaardige olie.
- Voor de vulling:
- - kool - 300 g;
- - ui - 1 st.:
- - wortelen - 1 stuk;
- - 0, 5 theelepel kurkuma;
- - plantaardige olie om te frituren.
Gebruiksaanwijzing
1
Om het deeg te laten slagen, zeef de bloem samen met zout. Het zal dus verzadigd zijn met zuurstof en het bakken zal erg lekker en knapperig blijken te zijn. Kook water, giet er 2 eetlepels plantaardige olie in. Giet de bloem erbij, blijf constant roeren en zet tot een glanzende massa. Meng het deeg grondig, kneed het, vorm een bal en doe het in een plastic zak of wikkel het in huishoudfolie. Laat afkoelen.
2
Bereid de vulling voor. Hak de kool fijn. Schil de ui en hak ze fijn, pel de wortels en rasp ze op een fijne rasp. Giet een beetje plantaardige olie in de stoofpan, doe de ui erbij en bak deze half gaar (de ui moet transparant worden), voeg de geraspte wortel, kurkuma toe en bak alles samen. Voeg kool toe, bedek de stoofpan met een deksel en laat alles samen zacht gaar worden.
3
Kneed het deeg, rol het dun uit en snij cirkels van dezelfde diameter. Als sjabloon kunt u een klein bord of schotel gebruiken.
4
Leg aan één kant van elke cake 1 eetlepel met een glaasje vulling. Bedek met de andere helft van het deeg en knijp om alle lucht eruit te laten. Knijp de randen van de cheburek samen.
5
Verhit de plantaardige olie krachtig in een pan met een dikke bodem en bak er aan beide kanten pasteitjes in. Kant-en-klare chebureks moeten rooskleurig en gebakken zijn. Leg ze op een servet zodat het overtollige olie absorbeert.