Tegenwoordig kan bijna elk gerecht worden aangepast aan de eisen van een vastenmaaltijd. Zo'n gerecht uit de binnenlandse keuken als marinepasta is geen uitzondering. Macaroni met gefrituurd gehakt werd populair, omdat het een stevig en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden gerecht was. Als je de vleescomponent vervangt door een gelijkwaardige magere component, kunnen zowel vegetariër als vasten genieten van hun favoriete pasta.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - pasta - 450 g;
- - water - 4, 5 l.;
- - okara - 1 glas;
- - uien - 1-2 stuks;
- - zout, zwarte peper, nootmuskaat, koriander - naar smaak;
- - plantaardige olie - 2-3 el.
- - suikermaïs - optioneel.
Gebruiksaanwijzing
1
Allereerst moet je praten over een van de componenten die nodig zijn om magere pasta op een marineblauwe manier te koken. Dit is okara - een cake die overblijft na de bereiding van sojamelk.
Om okara te krijgen, moet je droge soja 's nachts in koud water laten weken. Laat 's ochtends het water weglopen, giet een vers deel water met een snelheid van 1, 2 liter water per 200 gram droge soja. Veeg sojabonen af met water met een dompelmixer, zeef de massa door gaas en knijp grondig. Koop sojamelk en okara.
2
Omdat wordt aangenomen dat soja in rauwe vorm een bepaalde hoeveelheid gifstoffen kan bevatten, moet de okara eerst worden gestoomd of gebakken. Na een korte warmtebehandeling kan okara worden gebruikt.
3
Kook pasta in elke vorm volgens de instructies op de verpakking. Kies bij voorkeur pasta uit durumtarwe of volle granen. Voor degenen die geen tarwe-eiwit verdragen - gluten - is het mogelijk om elke pasta te gebruiken: van amarant, boekweit, rijst of maïsmeel. Dergelijke pasta is gemakkelijk te vinden in natuurvoedingswinkels of in elke supermarkt op de afdeling voor dieet- en diabetische voeding.
Als de pasta klaar is, moeten ze met koud water worden gewassen en apart gezet.
4
Het hieronder beschreven proces kan parallel worden uitgevoerd met de bereiding van pasta of voor of na. Giet plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten en een deksel en verwarm deze lichtjes. Doe ui, zout en kruiden in kleine blokjes. Na 1-2 minuten kun je okara toevoegen.
Bak, af en toe roerend, tot lichtbruin.
5
Voeg de bereide pasta toe zonder van het vuur te halen. Voor helderheid kunt u desgewenst een paar eetlepels suikermaïs toevoegen. Meng opnieuw goed, dek af en laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen.
Gedurende deze tijd zal de pasta opwarmen, verzadigd met aroma's van kruiden en kan het gerecht als klaar worden beschouwd.