Skones - Engelse broodjes gemaakt van deeg, vergelijkbaar met zandkoekjes, vettig en kruimelig, met toevoeging van chocoladeschilfers, stukjes fruit, enz. Vasten kegels kunnen worden verwend door gelovigen vasten, evenals veganisten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - tarwebloem - 2 kopjes;
- - suiker - 2 el;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - zout - 0, 5 theelepel;
- - gemalen gember - 0, 5 theelepel;
- - plantaardige olie - 0, 5 kopjes;
- - gehakte mangopulp - 0, 33 kopjes (90-100 gram);
- - kokosmelk - 50 ml;
- - Verse kokosvlokken - 0, 25 kopjes;
- - poedersuiker - 3 el;
- - water - 2-3 el.
Gebruiksaanwijzing
1
Als je mango's in huis hebt, kun je deze geurige vrucht het beste vers eten. Maar als je tegelijkertijd variatie wilt, voeg dan een beetje mango toe aan het deeg, en dit zal je zelfgemaakte gebak letterlijk transformeren.
Voordat u begint met het maken van deeg voor skono's met mango en kokosnoot, zet u de oven aan en verwarmt u deze tot een temperatuur van 190 graden Celsius. Het is ongeveer 375 graden Fahrenheit. Het deeg is snel gaar en terwijl de oven opwarmt tot de gewenste temperatuur, is het klaar om te bakken.
2
Nadat je de oven hebt aangezet, begin je het deeg te koken. Neem hiervoor een grote, brede geëmailleerde kom en zeef er 2 kopjes premium tarwebloem in. Het volume van het glas is 250 milliliter. Doe hier zout, kristalsuiker, zuiveringszout en gemalen gember. Meng de droge ingrediënten grondig en giet er plantaardige olie in. Het kan gewone ongeraffineerde zonnebloemolie zijn, maar ook kokosolie kan worden gebruikt.
Het moet eerst worden verzacht bij kamertemperatuur.
3
Meng de ingrediënten met een eetlepel tot er zich een grote, olieachtige kruimel vormt in de kom en de droge ingrediënten blijven zitten. Doe nu gehakte mangopulp in kleine blokjes. Roer heel voorzichtig om de mangopuree niet te pureren.
4
Giet nu kokosmelk in. Je kunt kokosmelk uit blik gebruiken of maken van verse kokosnoot. Bovendien blijven kokosvlokken nodig. Je kunt gedroogde, maar vers geraspte kokos geven een heel ander smaaksensatie dan vetvrije en gedroogde kokos. Kneed het deeg een beetje met je handen. Het deeg is zacht, aromatisch, vettig, vergelijkbaar met zandkoek, maar tegelijkertijd losser, het vereist geen langdurig kneden.
5
Verzamel het deeg met je handen in een bal en leg het op een droge bakplaat. Maak de deegbal voorzichtig plat en krijg een cake van ongeveer 7 cm dik. Snijd in acht plakjes, verplaats de plakjes uit elkaar met een mes. Dit is nodig om de broodjes-skon beter te kunnen bakken. Bak scones met mango's gedurende 40 minuten. Bakken zal een beetje groeien, stijgen.
6
Verdeel de kokosvlokken in een laag op een bakplaat en bak ze op een temperatuur van 190 graden goudbruin.
Maak een dikke glazuur van heet water en poedersuiker. Giet het glazuur over de hellingen en bestrooi met geroosterde kokos. Serveer de mango en kokos scone broodjes warm of koud. Serveer de cacao met cacao, melk, chocolade of koffie.