Tijdens de vastentijd omvat het menu gerechten, meestal van groenten. Een rol die volgens dit recept is bereid, is niet alleen een perfecte aanvulling op een magere, maar ook op een alledaagse tafel. Tegelijkertijd kunt u uw eigen individuele recept samenstellen door verschillende soorten groenten te proeven.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardappelpuree (660 g);
- - zetmeel (45 g);
- - ui (190 g);
- - wortelen (220 g);
- –– eventuele paddenstoelen (180 g);
- - dille naar smaak;
- –– plantaardige olie;
- - peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de vulling voorbereiden. Om dit te doen, neem uien, schil, spoel af. Snipper de uien in elke vorm, doe ze in een pan en bak tot ze half gaar zijn.
2
Terwijl de ui gebakken is, rasp je de wortels en doe je ze in de ui. Vergeet niet om het mengsel regelmatig te roeren. Champignons moeten ook fijn in blokjes worden gesneden en met wortels aan de ui worden toegevoegd. Kook de vulling ongeveer 5-7 minuten, daarna peper en zout. Laat het groentemengsel een tijdje afkoelen.
3
Kook aardappelen, klop in aardappelpuree met een blender of mixer. Zout een beetje. Giet het zetmeel voorzichtig in de puree en meng opnieuw. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet. Leg een laag aardappeldeeg op een bakplaat en zet 10-15 minuten in de oven.
4
Haal de pan uit de oven wanneer de bovenste laag van de aardappel bruin is. Leg de groentevulling op de aardappelen, besprenkel met gehakte kruiden, rol voorzichtig in de vorm van een rol. Smeer met plantaardige olie erop en zet opnieuw in de oven. Kook ongeveer 10 minuten.
5
Leg de afgewerkte rol op een platte schaal en giet de groentesaus die opvalt tijdens het koken. Vergeet niet de rol in porties te snijden.
Let goed op
Roll kan zowel in koude als warme vorm worden gebruikt en probeer dille te vervangen door oregano om de smaak origineler te maken.
Handig advies
Naast champignons, uien en wortels kun je ook andere groenten toevoegen. Dit zal het gerecht meer voldoening geven.