Op de lever kun je de longen, lever, magen en harten van de vogel nemen. De cake is gemakkelijk te bereiden, maar kan een redder in nood worden als gasten worden verwacht, en het budget is zeer beperkt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bloem - 3 kopjes
- - zout - 1 theelepel
- - suiker - 1 el.
- - gist - 1 eetlepel
- - water - 400 ml
- - aardappelen - 3 stuks.
- - ingewanden - 150-200 g
Gebruiksaanwijzing
1
Het koken van een cake met lever moet beginnen met het bereiden van producten voor het vullen. Om dit te doen, moet je vers slachtafval van de vogel nemen, spoelen met stromend koud water en rauw door een vleesmolen. Als alternatief kunt u de ingewanden voorgaren of licht bakken en ze vervolgens malen met een vleesmolen.
2
Om de smaak van ingewanden te verdunnen, kun je aardappelen aan de vulling toevoegen. De knollen moeten worden geschild en gekookt in water, vervolgens worden uitgelekt en aardappelpuree. Voeg onmiddellijk zout naar smaak toe. Van kruiden is alleen zwarte gemalen peper nodig, voeg het ook naar smaak toe. Meng aardappelen en voorbereide ingewanden.
3
Je kunt de bereiding van het taartdeeg aanpakken terwijl de aardappelen gaar zijn. Om dit te doen, moet tarwemeel worden gemengd met zout, suiker en droge bakkersgist, voeg warm water toe en roer constant met een garde. Pak een dik deeg.
4
Giet een derde of de helft van het deeg in een ingevette vorm, verdeel de vulling gelijkmatig en vul met het resterende deeg.
Het bakken van een taart met lever is vereist bij een temperatuur van 180-200 graden gedurende 40-50 minuten. Je moet geduldig wachten tot de cake is afgekoeld en pas dan uit de vorm halen, omdat de onderkant van de cake nat kan worden en kan breken. Of snijd warme cake in porties direct in de vorm, tenzij het siliconen is.