Rapana is een andere variëteit aan weekdieren die net zo eetbaar is als mosselen. Zoals alle zeevruchten blijven raps naar de smaak van een amateur, maar hebben een hoge biologische bruikbaarheid voor het lichaam. Rapan-vlees bevat een groot aantal sporenelementen zoals: ijzer, calcium, zuiver jodium, fosfor.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Rapana
- andere ingrediënten afhankelijk van het recept.
Handleiding
1
Het eerste probleem dat u moet maken bij het maken van raps, is ze uit de gootsteen verwijderen. Er zijn verschillende manieren: 1. Deze methode wordt onmiddellijk toegepast op de plaats waar het weekdier van het oppervlak van zijn habitat wordt verwijderd. Houd de gootsteen in uw linkerhand, steek de duim van de grote hand tussen de wand van de gootsteen en de "voet" en verwijder de inhoud met een scherpe ruk. Maar deze methode is alleen van toepassing voor grote raps (6-7 cm).
2. Spijsvertering. Geen erg aangename manier om te ruiken, want tijdens het koken geven tappen een nogal specifieke en onaangename geur af. Maar met een lichte schok valt het weekdier zelf uit de schaal.
Je kunt alleen de voorkant van de slak eten.
2
Rapana Salade:
Ingrediënten: gekookt raapzaadvlees, verse komkommers en tomaten, maïs, zout. Snijd het verkrachtingsvlees en bak in een pan.
2. Snijd groenten en doe in een schaal. Open de maïs, giet het water af en voeg toe aan de groenten.
Voeg de gebakken raps, zout toe en breng alles op smaak met olijfolie.
3
Gebakken Rapana.
Ingrediënten: raps (met schaal), mayonaise, kaas, knoflook, zout. 1. Spoel de schelp goed. Verwijder voorzichtig de "deur" van de raps en spoel binnen;
2. Kook water, zout en laat de raps erin zakken. Kook de raps 3-4 minuten. Giet af en laat iets afkoelen;
3. Haal het rapan-vlees uit de gootsteen en verwijder de maag (het is lang zwart);
4. Dompel het resterende raapzaadvlees terug in de schaal. Combineer de mayonaise met knoflook en leg het op het raapvlees. Strooi er geraspte kaas over. Bak gedurende 10-15 minuten in de oven op lage temperatuur.
4
Rapana vlees koud voorgerecht:
Ingrediënt: rapan-vlees, uien, specerijen voor vis, citroensap met pulp.1. Snijd het vlees van de rapans in reepjes. We doen het in een schaaltje, bovenop leggen we uien, in ringen gesneden. Giet kruiden voor vis (naar smaak) en citroensap met pulp, meng.
2. We zetten de nacht in de koelkast. Het koude voorgerecht is klaar.
Let op
Niet gebruiken bij de bereiding van gerechten die vanaf de kust worden verzameld
- Rapan Recepten
- koken rapans