Zeer smakelijke en gezonde visschotel die zowel een feestelijke als alledaagse tafel zal versieren. Het is vrij eenvoudig en snel voorbereid. Zelfs degenen die niet van vis houden, zullen het leuk vinden.
Kies je recept
Om vispudding te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig.
Voor 4 porties moet u:
- visfilet - 400 gr. (je kunt elke vis gebruiken, zelfs rood);
- eieren - 2 stuks;
- melk - 1 glas;
- tarwebloem - 2 el;
- boter - 20 gr.;
- zure room - 2 el;
- kaas - 50 gr. (u kunt meer nemen);
- Verse kruiden - naar smaak.
Beginnen met koken
Snijd de visfilet in plakjes. Giet wat water in de emmer en doe er vis in. Kook het 5-7 minuten op laag vuur. Vervolgens moet de vis worden gekoeld en door een vleesmolen worden gevoerd. Je kunt ook een blender gebruiken. Verwarm melk, maar kook niet. Voeg bloem toe, meng tot een glad mengsel, giet zure room. De saus bleek te zijn.
Scheid het wit van de dooiers en klop in een dik schuim. Doe de vis in een pan, voeg zachte boter toe, dooier en meng alles. Breng vervolgens voorzichtig het eiwitschuim aan en meng voorzichtig. Doe de resulterende massa in een pan of pan met een verwijderbaar handvat, giet de eerder bereide saus en besprenkel met geraspte kaas. Bak in een voorverwarmde oven tot 180-200 graden tot er een mooie korst ontstaat. Kant-en-klare vispudding kan met verse kruiden worden besprenkeld en zowel warm als koud geserveerd.