Coho-zalm is een rode vis die nuttig is voor kinderen en ouderen. Het vlees is zacht en sappig. Coho-zalm wordt niet aanbevolen voor gastritis en leveraandoeningen. Tijdens het koken zijn er veel recepten om deze vis te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Op de grill:
- coho zalm - 1 kg;
- zout;
- peper.
- Oor:
- coho zalm - 500 g;
- uien - stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 300 g;
- laurier;
- greens;
- peper
- het zout.
- Gezouten cohozalm:
- coho zalm;
- wodka - 1 eetlepel;
- zout - 1 eetlepel;
- suiker - 2 eetlepels.
- Viskoekjes met champignons:
- coho zalm - 1 kg;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- rijst - 0, 5 kopjes;
- knoflook
- paddestoelen;
- tomatenpuree.
Gebruiksaanwijzing
1
Op de grill. Gebruik een gewoon keukenmes om de vis van schubben te verwijderen. Snijd de buik en verwijder het slachtafval. Spoel grondig onder stromend koud water. Snijd de vis in steaks van 4 cm breed. Zout, peper naar smaak. Leg de stukjes vis op de grill. Rooster 10 minuten.
2
Het oor. Maak de vis schoon en maak hem schoon. Snijd in de lengte in porties. Aardappelen schillen, in blokjes snijden. Rasp wortels op een grove rasp. Hak uien fijn. Zet een pan met water op het fornuis en plaats de vis erin. Kook 40 minuten en voeg de groenten toe. Doe aan het einde van het koken een laurierblad in je oor, peper en zout naar smaak. Hak de verse kruiden fijn en doe ze in de pan. Zet de kachel uit en sluit het deksel.
3
Zalm coho zalm. Voeg zout en suiker toe aan de wodka. Maak vis schoon, verwijder ingewanden en spoel af onder stromend water. Desgewenst kunt u de schil verwijderen. Snijd in plakjes en bedek met gekookt mengsel. Wikkel vervolgens in een schone katoenen doek en zet in de koelkast. Na een dag is de vis klaar.
4
Viskoekjes met champignons. Maak de vis schoon, maak hem schoon en was hem. Scheid de filet van de botten en ga door een vleesmolen. Maal knoflook en verse kruiden fijn. Spoel de rijst af en kook in gezouten water. Snij de uien en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Voeg de producten toe aan het gehakt en meng. Zout en peper. Zet in de koelkast. Schil de verse champignons, spoel ze af en hak ze fijn. Verhit een koekenpan met wat plantaardige olie. Fruit de champignons gaar. Zout naar smaak. Maak een kleine cake van gehakt. Leg de paddenstoelenvulling in het midden. Top met gehakt. Vorm een kotelet. Bak aan beide kanten goudbruin. Leg klaar koteletten op een bakplaat en giet er tomatensaus op. Om dit te doen, snijd de uien in halve ringen en bak ze. Rasp wortels op een grove rasp. Leg ui met gebakken champignons. Verdun de tomatenpuree in water en giet de groenten erbij.
Let goed op
Het is beter om gehakt van bevroren vis te maken.
Handig advies
Van de kop en staart van de vis kun je de bouillon koken.