Dit gerecht is erg lekker, levendig en ongelooflijk gezond. Bij deze kookmethode behouden zowel vis als groenten alle vitamines en mineralen. Vis en groenten aan spiesjes zullen zelfs kleine kinderen aanspreken die vaak gezond eten weigeren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g zalmfilet;
- - 200 g snoekbaars of koolvis;
- - 2 paprika's;
- - courgette;
- - 7-10 kerstomaten;
- - 10 ontpitte olijven;
- - 150 g broccoli;
- - zout naar smaak;
- - citroen;
- - 4 el. eetlepels olijfolie;
- - 6 erwten piment.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de marinade. Om dit te doen, meng je citroensap, olijfolie en piment in een aparte container. Laat de marinade 10 minuten staan.
2
Snijd ondertussen de voorgewassen visfilet in kleine blokjes. Vouw in een diepe kom, voeg zout toe en giet de marinade. Laat 20 minuten intrekken en meng de plakjes regelmatig heel voorzichtig.
3
Was de groenten terwijl de vis aan het beitsen is. Snijd courgette en paprika in blokjes. Rijg de vis aan in water gedrenkte spiesjes, afgewisseld met tomaten, olijven, blokjes courgette en paprika.
4
Doe de vis aan het spies in een dubbele ketel, voeg er broccoli-bloeiwijzen aan toe, bestrooi met de overgebleven marinade en kook ongeveer 20 minuten. Serveer op tafel, bestrooid met gehakte kruiden.