Soms wil je je gebruikelijke menu diversifiëren en de gerechten van andere landen en volkeren proberen. In dergelijke gevallen kunt u risotto met kip bereiden - niet moeilijk te bereiden, maar tegelijkertijd een zeer smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken.
Kies je recept
Risotto in het Italiaans betekent "kleine rijst", en daarom is rijst het belangrijkste en onveranderlijke ingrediënt. Om dit gerecht te bereiden, worden rijstvariëteiten gebruikt die rijk zijn aan zetmeel en rond van vorm zijn. Bijvoorbeeld Maratelli, Arborio, Padano. Er zijn veel variaties op het risottorecept: er zijn varianten met champignons, er zijn combinaties met diverse groenten of vlees.
Je kunt kiprisotto maken van de volgende ingrediënten: vierhonderd gram kipfilet, een liter kippenbouillon, driehonderdvijftig gram rijst (het is raadzaam om een speciale risotto te kopen), een glas droge witte wijn, een blik maïs (ongeveer tweehonderd gram), honderd gram Parmezaanse kaas, een paar lepels olijfolie, twee uienkoppen, een stuk paprika, een snufje saffraan en zwarte gemalen peper, een theelepel zout (zonder glaasje).
Snipper de ui, hak het kippenvlees fijn, snij de paprika in kleine vierkantjes. Fruit de uien in een pan met boter. Voeg daar de plakjes filet toe en bak verder, zet het vuur lager. Voeg na ongeveer vijf minuten paprika, zout toe aan het vlees, meng alles grondig. Giet vervolgens rijst en voeg wat wijn toe. Giet na het verdampen van de wijn de resterende portie erin. Giet ook hete bouillon in verschillende benaderingen en wacht tot de vloeistof elke keer is opgenomen. Voeg aan het einde van het koken maïs toe, peper het gerecht.
Serveer hete risotto, bestrooid met geraspte kaas.