Hou je van een combinatie van schijnbaar weinig compatibele producten? Dan zal deze salade van kipfilet, fetakaas en zoete aardbeien in een op een grill gebakken tortilla je zeker bekoren!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 50 ml olijfolie;
- - 50 ml balsamico-azijn;
- - 100 g fetakaas;
- - 10-12 stuks. grote aardbeien;
- - 2 kip zonder vel;
- - 4 tortilla's;
- - een bosje salade;
- - een paar pijlen groene uien;
- - een kwart kopje walnoten.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid een balsamico-marinade-dressing: meng gewoon een gelijke hoeveelheid balsamico-azijn en olijfolie.
2
Doe de kipfilet zonder botten en vel in een zakje, vul het met dressing, laat een beetje over voor saladedressing, verdeel het goed over de borsten en laat het een paar uur opstijven in de koelkast om te marineren.
3
Haal het vlees uit de koelkast en laat het ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm ondertussen de grill en bak de filet erop aan beide kanten knapperig.
4
Laat het vlees iets afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Doe over in een kom.
5
Snijd aardbeien in vier delen. Als u een niet erg grote bes gebruikt, snijd deze dan in twee helften, maar neem een grotere hoeveelheid.
6
Hak de groene uiveren fijn.
7
Pureer kaas met een vork.
8
Hak de noten met een mes of in de processor in pulsmodus in de medium kruim.
9
Doe de sla in een kom en bestrooi licht met de rest van de balsamico dressing. Voeg dezelfde kip, fetakaas, gehakte noten, uien en aardbeien toe, meng.
10
Leg de salade in het midden van de tortilla en wikkel deze in. Je kunt het op deze manier serveren, of je kunt wat meer moeite doen en letterlijk enkele seconden aan elke kant bakken, elke rol op een hete grill bakken, zodat de tortilla verleidelijk knapperig wordt.