Saj Kavurma is Turks vlees. Bereid in een speciale pan, je kunt gewoon koken. Zeer stevig, lekker, gastronomisch gerecht. Serveer met een garnering.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g schapenvlees
- - 2 tomaten
- - 2 paprika's
- - 50 g uien
- - 20 g knoflook
- - 60 g boter
- - 3 el. l plantaardige olie
- - 3 el. l melk
- - zout, peper naar smaak
- - rode hete peper
Gebruiksaanwijzing
1
Neem eerst het vlees en spoel het goed uit, waarom zou je het vlees in reepjes van 3-4 cm bij 0, 5 cm snijden?
2
Voeg melk en plantaardige olie, zwarte peper en zout, een beetje tijm toe aan het vlees. Meng goed en zet in de koelkast.
3
Pel de knoflook en ui, hak ze fijn.
4
Schil de tomaten en snijd ze in blokjes. Maak de zaden los van de zaden en hak ze fijn in blokjes.
5
Voeg knoflook en ui toe als het water bijna uit het vlees verdampt is. Roer en laat 10-12 minuten op laag vuur sudderen, voeg indien nodig water toe.
6
Doe peper, laat sudderen op hoog vuur en roer 3-5 minuten.
7
Voeg naar smaak tomaten, zout en peper toe, als je wilt, kun je tijm en 0, 5 el toevoegen. l tomatenpuree met water.
8
Roer, dek af en laat sudderen op laag vuur tot het water verdwijnt. De tafel kan geserveerd worden met rijst of elk ander bijgerecht.